enfermeria


El riesgo de hospitalización o muerte por enfermedad isquémica del corazón entre los vegetarianos y no vegetarianos.
Datos bibliográficos.
Nombre/titulo:
El riesgo de hospitalización o muertepor enfermedad isquémica del corazón entre los vegetarianos y no vegetarianos británicos.
Editorial o fuente:
American Journal of Clinical Nutrition
Autores:
Francesca L Crowe, Paul N Appleby,Ruth C Travis, y Timothy J Key.
Edición:
7 de Diciembre del 2012.
Pagina consultada:
http://ajcn.nutrition.org/content/early/2013/01/30/ajcn.112.044073

Objetivo.
El objetivo fue examinar laasociación entre una dieta vegetariana con riesgo de accidente (fatal y no fatal).
Contenido.
La dieta vegetariana podría convertirse en el curalotodo de los trastornos relacionados con el corazón y losvasos sanguíneos. Así lo revela un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Oxford y publicado recientemente en la revista American Journal of Clinical Nutrition. Según susresultados, las personas que siguen una dieta baja en alimentos de origen animal presentan un riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares es un 32 por ciento inferior al de los omnívoros.
Para realizardicho estudio, a finales de los años 90 los investigadores involucraron a casi 45.000 voluntarios de Inglaterra y Escocia, que les proporcionaron información detalladas sobre su dieta, su actividadfísica y otros hábitos como el consumo de alcohol y tabaco. Además, el 34 por ciento de ellos eran vegetarianos, un dato que permitió hacer estimaciones precisas sobre los riesgos asociados a ambos tiposde dieta. Los investigadores también registraron la presión arterial y tomaron muestras de sangre para realizar análisis de colesterol en casi 20.000 participantes. Toda esta información fuemonitorizada durante un periodo de 11 años y, desde el comienzo del estudio, se identificaron 1066 voluntarios hospitalizados y 169 fallecidos a causa de enfermedades cardiovasculares. En general, tanto los...