enfermeria

El Agua:
Es una sustancia cuya molécula está formada por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno (H2O) No puede existir vida sin agua. Para que los procesos vitales tengan lugar es necesaria la presencia del agua, y que casi todas las reacciones bioquímicas de los organismos tienen lugar en medio acuoso. Las propiedades físicas y químicas del agua, derivadas de su particularestructura, permiten que la vida pueda desarrollarse. Es un disolvente casi universal (sólo las moléculas apolares son insolubles en agua), lo que posibilita que las biomoléculas puedan reaccionar y ser transportadas en un medio acuoso. Además la propia molécula de agua puede intervenir como reactivo o producto en muchas de las reacciones bioquímicas que ocurren en los seres vivos. Su débil ionizaciónproporciona el entorno ácido-básico adecuado para todos estos procesos. Con su disociación, el agua posibilita la disociación de compuestos iónicos, lo que permite que los diferentes iones puedan desempeñar sus funciones en todos los organismos. Asimismo, es un excelente termorregulador corporal, lo que posibilita que la temperatura de los organismos se mantenga constante.
El agua es labiomolécula mas abundante de los seres vivos. En el ser humano constituye un 65-70% del peso del cuerpo, debiéndose mantener alrededor de estos valores. De lo contrario, tras un fallo de la regulación hídrica, el organismo sufrirá graves situaciones patológicas.
Aunque el contenido total es prácticamente constante, existe una gran variabilidad e la proporción de agua, según los distintostejidos. En general, los más activos presentan una proporción más elevada (tejido embrionario vísceras y órganos, en el intervalo 60-90%). En los tejidos envejecidos (fases avanzadas de desarrollo) y e los tejidos poco activos, la proporción disminuye (33% en tejido esquelético y 30% en el adiposo.




Propiedades Físicas y Químicas del Agua:
Como se ha mencionado, la estructuramolecular del agua y la capacidad de formar puentes de hidrógeno constituyen el fundamento de las propiedades físicas y químicas del agua.
Propiedades Físicas:
1) Sólida, liquida y gaseosa
2) Color: Incolora
3) Sabor: Insípida
4) Olor: Inodoro
5)  Densidad:1g./c.c. a 4°C
6) Punto de congelación: 0°C
7) Punto de ebullición: 100°C
8)  Presión critica: 217,5 atm.
9)  Temperatura critica:374°C

Propiedades Químicas :
1)Reacciona con los óxidos ácidos
2)Reacciona con los óxidos básicos
3)Reacciona con los metales
4)Reacciona con los no metales
5)Se une en las sales formando hidratos

1) Los anhídridos u óxidos ácidos reaccionan con el agua y forman ácidos oxácidos.
2) Los óxidos de los metales u óxidos básicos reaccionan con el agua para formar hidróxidos. Muchos óxidos nose disuelven en el agua, pero los óxidos de los metales activos se combinan con gran facilidad.
3) Algunos metales descomponen el agua en frío y otros lo hacían a temperatura elevada.
4) El agua reacciona con los no metales, sobre todo con los halógenos, por ej: Haciendo pasar carbón al rojo sobre el agua se descompone y se forma una mezcla de monóxido de carbono e hidrógeno (gas de agua).
5)El agua forma combinaciones complejas con algunas sales, denominándose hidratos.
En algunos casos los hidratos pierden agua de cristalización cambiando de aspecto, y se dice que son eflorescentes, como le sucede al sulfato cúprico, que cuando está hidratado es de color azul, pero por pérdida de agua se transforma en sulfato cúprico anhidro de color blanco.

Propiedades del Agua AcciónDisolvente:
El agua es el líquido que más sustancias disuelve, por eso decimos que es el disolvente universal. Esta propiedad, tal vez la más importante para la vida, se debe a su capacidad para formar puentes de hidrógeno con otras sustancias que pueden presentar grupos polares o con carga iónica (alcoholes, azúcares con grupos R-OH, aminoácidos y proteínas con grupos que presentan...