enfermeria

Que es el Colesterol:
El colesterol es un lípido encontrado en los tejidos corporales y en el plasma sanguíneo de los vertebrados.
Órganos en que encontramos el colesterol en altasconcentraciones:
a) Hígado
b) Medula
c) Cerebro, (variante de la colesterina)
Estructura Química:
El colesterol es un lípido esteroide, molécula de ciclopentanoperhidrofenantreno (o esterano), constituida porcuatro carbociclos condensados o fundidos, denominados A, B, C, D, que presentan varias sustituciones:
-Dos Radicales metilo en las posiciones C-10 y C-13.
-Una cadena alifática en la posición C-17-Un grupo hidroxilo en la posición C-3 - Una insaturacion entre los carbonos C-5 y C-6.
Fuentes del Colesterol:
El ser humano obtiene el colesterol a través de dos vías:
a) VíaExógena: Directamente a través los alimentos. Los alimentos que contienen colesterol son exclusivamente los de origen animal, sobre todo la yema de huevo, hígado, sesos y carnes rojas.
b) Vía Endógena: Es la síntesis enel hígado, las dos terceras partes.

Fuente Exógena:
Alimentos de origen animal, el colesterol se encuentra en los huevos, productos lácteos, la carne de res y la carne de aves. La yema de huevo ylas visceras (el hígado, los riñones, la molleja y el cerebro) son ricos en colesterol, el pescado generalmente, contiene menos colesterol que otras carnes, pero algunos mariscos son ricos encolesterol.
Los alimentos de origen vegetal (verduras, frutas, granos cereales, nueces y semillas) no contienen colesterol.
El contenido graso no es una buena medida del contenido de colesterol por ejemplo:el hígado y otras vísceras son bajos en grasa pero ricos en colesterol.
Funciones del colesterol
-Estructural
-Precursor de Vitaminas
-Precursor de hormonas sexuales
-Precursor de hormonascorticales
-Precursor de sales biliares.

Función Estructural: El colesterol es imprescindible para la vida por sus numerosas funciones: El colesterol es un componente muy importante de las membranas...