Enfermeria

Dieta basal cuyo valor calórico total oscila entre las 2300-2500 Cal/ día.
Dieta variada y equilibrada que cubre las necesidades del paciente.
Están permitidas todas las técnicas culinarias.
El reparto energético de nutrientes es el siguiente:

Hidratos de carbono: 55%

Proteínas: 15%

Lípidos: 25-30%

Está indicada en pacientes sin ninguna patología asociada que necesite dietaterapéutica específica.

MENU EJEMPLO:

Desayuno: Leche entera con descafeinado
Pan normal con mermelada y mantequilla
Comida: Crema de legumbres
Merluza a la plancha con zanahoria
Pan normal y fruta natural
Merienda: Leche entera con descafeinado
Galletas maría
Cena: Salteado de arroz
Lomo al a plancha con patata asada
Pan normal y fruta natural
Qué es una dieta normal?
Una dieta normal noes sinónimo de una dieta común , sino aquella que aporta al organismo los nutrientes necesarios para vivir en salud. Una dieta normal debe ser COMPLETA, ADECUADA , ARMÓNICA, Y DEBE TENER CANTIDADES ADECUADAS DE SEIS GRUPOS DE SUSTANCIAS, PROTEÍNAS, HIDRATOS DE CARBONO, GRASAS ( que son productores de energía), FIBRAS, VITAMINAS, MINERALES (que son esenciales , pero no calóricos por sí mismo).
Encuanto a sus cualidades la dieta es COMPLETA porque proporciona todos los nutrientes que el individuo necesita, SUFICIENTE porque los suministra en las cantidades necesarias , y con un valor calórico adecuado, ARMÓNICA porque mantiene entre los nutrientes el justo equilibrio que asegura la salud, ADECUADA porque se adapta a los hábitos , costumbres, y posibilidades económicas del individuo.COMO ACTÚAN LOS NUTRIENTES ENERGÉTICOS

Los Hidratos de Carbono , las Proteínas, las Grasas encierran una energía potencial, es decir una determinada cantidad de kilocalorías.
1 gr de Hidratos de Carbono aporta 4 kcal
1 grs de Proteínas aporta 4 kilocalorías
1 gr de Grasa aporta 9 kilocalorías

Por otra parte los minerales, las vitaminas, y el agua no aportan kilocalorías.

En una dietanormal tenemos una distribución armónica entre los principios nutritivos, es decir que la rela ción entre estos principios es la siguiente
* HIDRATOS DE CARBONO 50% de las necesidades calóricas
* PROTEÍNAS 15-20% de las necesidades calóricas
* GRASAS 30-35% de las necesidades calóricas

¿Cómo determinamos nuestras necesidades energéticas?
Las edades, la talla (altura), el sexo, el estado desalud, el tipo de actividades, determinan las diferentes necesidades calóricas de una persona . Lo natural es que cada individuo ingiera las kilocalorías suficientes para mantener el peso dentro de los valores normales , el problema comienza cuando no coincide los que ingerimos con los que gastamos
La Dieta de un Paciente Diabético
La dieta ideal es una dieta balanceada que se ajuste a susnecesidades, gustos, nivel de actividad física y estilo de vida. Los horarios , tipos, y cantidad de comida serán planeados y ajustados especialmente para usted. Es conveniente que trate de aprender un poco acerca de principios de nutrición, y será probable que deba hacer algunos ajustes en sus hábitos alimentarios. Cuanto mejor comprenda su dieta y los principios en que se basa, mayor será laflexibilidad que podrá disfrutar. La dietista es la persona indicada para ayudarlo a comenzar el camino hacia una nutrición adecuada y buena salud. Este (o esta) profesional puede también ayudarlo a modificar sus recetas favoritas para que se adapten a su plan. Recuerde que las necesidades que usted tiene con respecto a su dieta no son como las de todo el mundo. Por eso es que la ayuda de la dietista es tanimportante. Una vez que comprenda sus necesidades nutritivas, usted mismo será capaz de diseñar sus propios menús y de tomar decisiones importantes con respecto a su dieta.
Principios Básicos de Nutrición para Personas con Diabetes
A pesar de que los alimentos en general contienen muchos nutrientes, es más fácil recordarlos si los separamos en tres grupos: carbohidratos, proteínas y grasas....