Enfermeria

Sistema de vigilancia epidemiológica alimentaria y nutricional –Sisvan–
1. Generalidades
El estado nutricional es un indicador de calidad de vida de las poblaciones, en cuanto refleja el desarrollo físico, intelectual y emocional de los individuos, íntimam e n t e r e l a c i o n a d o s c o n s u e s t a d o d e s a l u d y f a c t o r e s a l i m e n t a r i o s, socioeconómicos, ambientalesy culturales, entre otros. En el mundo se producen suficientes alimentos y hasta se podría aumentar esta producción para alimentar a todos sus habitantes. Sin embargo, si no se actúa con firmeza en todos los niveles, la pobreza, la inseguridad alimentaria y la desnutrición seguirán formando parte de nuestra sociedad como una manifestación de la iniquidad y continuarán socavando las bases para eldesarrollo. Para tomar las medidas necesarias es preciso saber quiénes padecen de inseguridad alimentaria y quiénes integran los sectores vulnerables, dónde viven y por qué no han conseguido mejorar su situación. En la Conferencia internacional sobre nutrición celebrada en 1992, los gobiernos del mundo, convocados por la FAO y la Organización Mundial de la Salud –OMS–, se reunieron en Roma paraformular estrategias realistas con miras a promover y salvaguardar el bienestar nutricional de todos los pueblos como la prioridad más relevante del desarrollo. Posteriormente, en la Cumbre mundial sobre la alimentación celebrada en Roma en 1996, los representantes de 186 países, entre los cuales se encontraba Colombia, se comprometieron a conseguir la seguridad alimentaria para todos y a realizar unesfuerzo constante para erradicar la pobreza y el hambre de todos los países, con el objetivo inmediato de reducir a la mitad, a más tardar en el año 2015, las 830 millones de personas subnutridas que existían en el mundo en desarrollo en 1990-1992. Uno de los compromisos adquiridos fue “desarrollar y actualizar periódicamente, según fuera necesario, un sistema nacional de información ycartografía sobre la inseguridad y la vulnerabilidad alimentarias –Siciva–, que indicara las zonas y poblaciones, incluso a nivel local, que padecieran o se hallaran en riesgo de padecer hambre y malnutrición y los elementos que contribuyan a la inseguridad alimentaria, utilizando al máximo los datos y otros sistemas de información existentes a fin de evitar la duplicación de esfuerzos”. En Colombia, comouna de las respuestas para lograr el cumplimiento de dichos compromisos, se elaboró el plan nacional de alimentación y nutrición 19962005, en el cual se incluyeron ocho líneas de acción que abarcan diversos aspectos relacionados con nutrición y que deben ser abordados desde los diferentes sectores a fin de lograr un impacto positivo en la situación nutricional de la población. De igual manera, cadauno de los departamentos del país, con diferentes grados

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S E CRE TARÍA D ISTRITAL

DE

S ALUD

DE

B OGOTÁ

Dirección de salud pública

de avance, está elaborando su propio plan de alimentación que aunque responde a la política nacional, debe ser adaptado a los problemas locales. En Bogotá se elaboró en forma intersectorial y con participación local, el plan de alimentación ynutrición del Distrito, 1999-2003, que dentro de sus ejes de acción define uno específicamente para la vigilancia nutricional de los grupos vulnerables. El sistema de vigilancia alimentaria y nutricional –Sisvan– es un sistema que aporta información actual y oportuna sobre la situación alimentaria y nutricional de la población, focalizando hacia la más vulnerable. Además, es insumo útil paraorientar las intervenciones de promoción y prevención y evitar la duplicidad de acciones, lo cual mejora la cobertura de los programas que buscan disminuir la desnutrición en el Distrito.

2. Descripción del evento
Se entiende por estado nutricional la situación fisiológica de las personas, que está determinada por la ingesta de alimentos, las prácticas de atención y las condiciones en materia...