Enfoque Carnes Chile
Páginas: 4 (805 palabras)
Publicado: 5 de marzo de 2014
A B R I L
D E
2 0 1 1
E N F O Q U E
E S T A D Í S T I C O
PRODUCCIÓN Y
CONSUMO DE
CARNE 2010
S U M A R I O
Ca r n e bovi na y ovin a
Página 2
Carne porcina y de avePágina 3
P ro ducción total de
car ne
Página 4
www. i ne.cl
• Chile registró la mayor cifra histórica en consumo de
carne el 2010: 81,9 kilogramos per cápita, tanto de
origen nacional comoimportado.
• Las carnes blancas de ave y cerdo participan con el 70,5%
del consumo total.
• La carne de ave continúa liderando el consumo nacional
con 33,3 kilogramos por persona.
CARNE BOVINAPRODUCCIÓN NACIONAL DE CARNE EN VARA DE GANADO BOVINO POR CATEGORÍAS (toneladas)
Año
Novillos
Vacas
Bueyes
Toros y Torunos
Vaquillas
Terneros y terneras
2005
121.499
47.1928.009
6.347
30.668
1.868
215.583
2006
130.837
53.311
8.158
7.205
35.693
2.349
237.553
2007
131.350
55.375
8.158
7.102
37.554
2.138
241.6772008
121.012
62.662
8.567
7.497
37.637
2.883
240.258
2009
105.014
55.817
6.041
6.484
34.515
1.983
209.854
2010
108.527
50.604
10.4647.569
31.966
1.164
El consumo per cápita aparente1
de carne bovina en el 2010 fue
de 23,6 kilogramos. Esta cifra
es 5,4% mayor que en 2009.
TOTAL
210.294
Durante el año 2010 seobservaron leves disminuciones anuales
en la producción nacional de la
carne ovina, porcina y de aves.
En cambio, la carne bovina,
equina y caprina presentaron
variaciones positivas.
La producciónde carne en vara bovina prácticamente mantuvo su oferta en 2010, con una variación anual de 0,2%,
totalizando 210,3 mil toneladas.
La categoría bovina “novillos” registró en 2010 la mayor producciónde
carne en vara: 108.527 toneladas.
CONSUMO UNITARIO APARENTE
DE CARNE BOVINA1
AÑO
Consumo (Kilogramos / habitante)
Variación anual (%)
2005
2006
2007
2008
2009
2010...
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2 0 1 1
E N F O Q U E
E S T A D Í S T I C O
PRODUCCIÓN Y
CONSUMO DE
CARNE 2010
S U M A R I O
Ca r n e bovi na y ovin a
Página 2
Carne porcina y de avePágina 3
P ro ducción total de
car ne
Página 4
www. i ne.cl
• Chile registró la mayor cifra histórica en consumo de
carne el 2010: 81,9 kilogramos per cápita, tanto de
origen nacional comoimportado.
• Las carnes blancas de ave y cerdo participan con el 70,5%
del consumo total.
• La carne de ave continúa liderando el consumo nacional
con 33,3 kilogramos por persona.
CARNE BOVINAPRODUCCIÓN NACIONAL DE CARNE EN VARA DE GANADO BOVINO POR CATEGORÍAS (toneladas)
Año
Novillos
Vacas
Bueyes
Toros y Torunos
Vaquillas
Terneros y terneras
2005
121.499
47.1928.009
6.347
30.668
1.868
215.583
2006
130.837
53.311
8.158
7.205
35.693
2.349
237.553
2007
131.350
55.375
8.158
7.102
37.554
2.138
241.6772008
121.012
62.662
8.567
7.497
37.637
2.883
240.258
2009
105.014
55.817
6.041
6.484
34.515
1.983
209.854
2010
108.527
50.604
10.4647.569
31.966
1.164
El consumo per cápita aparente1
de carne bovina en el 2010 fue
de 23,6 kilogramos. Esta cifra
es 5,4% mayor que en 2009.
TOTAL
210.294
Durante el año 2010 seobservaron leves disminuciones anuales
en la producción nacional de la
carne ovina, porcina y de aves.
En cambio, la carne bovina,
equina y caprina presentaron
variaciones positivas.
La producciónde carne en vara bovina prácticamente mantuvo su oferta en 2010, con una variación anual de 0,2%,
totalizando 210,3 mil toneladas.
La categoría bovina “novillos” registró en 2010 la mayor producciónde
carne en vara: 108.527 toneladas.
CONSUMO UNITARIO APARENTE
DE CARNE BOVINA1
AÑO
Consumo (Kilogramos / habitante)
Variación anual (%)
2005
2006
2007
2008
2009
2010...
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