Engaños de la industria alimentaria: galletas con l-carnitina

Engaños de la industria alimentaria: galletas con L-Carnitina
Hace ya algunos años salieron al mercado unas galletas de Cuétara llamadas “Fibra Due L Carnitina”, anunciadas como quemadoras de grasa,a base de transformarla en energía.
¿Qué es la Carnitina?
La Carnitina es un nutriente derivado del aminoácido esencial lisina. El cuerpo es capaz de sintetizarla a partir de la lisina y metioninacon la ayuda del hierro y de las vitaminas C, B3 y B6. Su función es acelerar la combustión de lípidos (grasa) para la producción de energía. Por tanto, una carencia de Carnitina puede provocar unaumento de la masa grasa del cuerpo. Sin embargo, no es necesario ingerirla directamente ya que el cuerpo puede sintetizarla a partir de otros nutrientes de la dieta.
¿Dónde se encuentra la Carnitina?No sólo podemos sintetizar la Carnitina en nuestro cuerpo a partir de los componentes ya mencionados, sino que se encuentra en alimentos habituales de la dieta, principalmente de origen animal, comocarne o derivados lácteos. La cantidad de Carnitina por cada 100 g de producto de algunos alimentos es:
• Carne de ternera: 95 mg
• Carne de cerdo: 27,7 mg
• Bacon: 23,3 mg
• Pescado: 5,6 mg
•Pechuga de pollo: 3,9 mg
• Pan integral: 0,36 mg
• Macarrones: 0,126 mg
• Huevos: 0,0121 mg
• Zumo de naranja: 0,0019 mg
También se vende en forma de suplementos dietéticos, normalmente dirigidos aclientes de gimnasios interesados en reducir peso o aumentar su masa muscular, y se venden como “quemadores de grasas”.
Causas y efectos de la deficiencia de Carnitina
La falta de Carnitina en elorganismo puede deberse a variadas causas aparte de la falta en la dieta de los factores que influyen en su síntesis por parte del cuerpo y de la falta de la propia Carnitina:
• Fallo genético en lasíntesis de carnitina.
• Mala absorción intestinal de la misma
• Problemas hepáticos y/o renales, que afectan la síntesis
• Defectos en el transporte de carnitina desde los tejidos de origen a los...