Enginyeria de bioreactors

1. (2%) Empresa. Nom de l’empresa. Descripció de l’activitat, producte que fabriqueu i quantitat anual, mensual i diària que fabriqueu.
La nostra empresa es diu Dermacat. En el passat, era unaempresa destinada a la producció de productes de cosmètica i higiene personal. Per produir-los s’utilitzaven processos químics. A dia d’avui, hem ampliat l’empresa i ens hem especialitzat, també, en laproducció d’àcid làctic.
A nivell mundial es fabriquen 250.000 tones l’any. A Dermacat produïm en produïm un 10%.
- 25.000 tones anuals
- 2.300 tones mensuals
- 115 tones diàries.
2. (5%) Tipusde reactor que treballeu: continu, batch, feed-batch, ... i una mica de descripció.
El procés biotecnològic de producció d’àcid làctic tan es pot fer en continu com en discontinu amb entradesintermitents. A Dermacat produïm l’àcid làctic en continu. Produint el producte en continu obtenim elevades productivitats sense requerir uns grans fermentadors.
3. (3%) Breu descripció del procés deproducció (powerpoint que vàreu presentar).




4. (80%) Centrant-vos en una de les reaccions del vostre procés identifiqueu:
a. (4%) Tipus de reacció:
iii. Formació de producte (amb o sensecreixement cel•lular)
b. (30%) Reacció completa que te lloc, correctament igualada

C6H12O6 + Ca(OH)2 + H2SO4  2CH3CHOHCOOH + CaSO4 + 2H2O
c. (4%)Identificació del substrat emprat, grau d’oxidació ifórmula.
Substrat emprat: glucosa.
Grau d’oxidació:
Fórmula: C6H12O6
d. (4%)Identificació de l’enzim/microorganisme involucrat, indicant, en el cas de microorganisme: grau de reducció de la biomassa ifórmula.

e. (4%)Càlcul dels rendiments màxims corresponents (cèl•lules, producte, ...)
f. (30%) Identificació de la cinètica de reacció. Expressió cinètica, descripció i valors de les constantsamb les corresponents explicacions
g. (4%)Identificació de les condicions d’operació del reactor per a una correcta operació (temperatura, pressió, aerobi/anòxic, fase liquida/gas, concentracions...