Englesh Food

British food has traditionally been based on beef, lamb, pork, chicken and fish and generally served with potatoes and one other vegetable. The most common and typical foods eaten in Britain include the sandwich, fish and chips, pies like the cornish pasty, trifle and roasts dinners. Some of our main dishes have strange names like Bubble & Squeak and Toad-in-the-Hole.
The staple foods ofBritain are meat, fish, potatoes, flour, butter and eggs. Many of our dishes are based on these foods.

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Típico desayuno inglés con todos los ingredientes básicos.
La cocina británicaestá formada por un conjunto de costumbres y de alimentos adaptados no sólo al clima de las islas sino que, debido a su historia, y a las interacciones con otras culturas Europeas y Asiáticas (cocina china y cocina de la India) ha recibido ciertas influencias que se pueden notar no sólo en la elaboración de los platos sino en los ingredientes. Los platos tradicionales tienen raíces muy antiguas,tales como la elaboración de pan y el queso, las carnes asadas, pescados procedentes de las aguas del mar o de los ríos, todos ellos mezclados con los chiles provenientes de Norteamérica, las especias y currys de la India y Bangladesh, los fritos basados en la cocina china y Thai. La cocina francesa y la cocina italiana consideradas en el pasado como algo extranjero y admiradas en la actualidadhasta el extremo de ser copiadas. La cocina de Gran bretaña ha sido una de las primeras y más fervorosas en adoptar e incorporar a su filosofía cotidiana la comida rápida (fast food) procedente de los Estados Unidos y esto se nota al pasear por las calles de cualquier gran ciudad inglesa.
Contenido[ocultar] * 1 Ingredientes * 1.1 Carnes * 1.2 Pescados * 1.3 Quesos * 2 PlatosTradicionales * 2.1 Postres * 3 Bebida * 4 Costumbres * 4.1 Desayuno * 4.2 Merienda * 5 Comida rápida * 6 Véase también |
[editar] Ingredientes
La cocina tradicional inglesa no se considera una cocina con un uso de especias como condimento alimenticio. En cambio, la cocina actual sí lo es, debido a la influencia de las gastronomías de la India. Las verduras son escasas enesta gastronomía y suelen emplearse generalmente cocidas. Frecuentemente suelen encontrarse cereales (avena) o legumbres acompañando alimentos como carne, pescado o guisantes.
[editar] Carnes
Existen platos con diversos productos cárnicos. Unos de los más típicos son los asados gravy, en los que suelen comerse generalmente carne de cerdo y buey de forma abundante. Otra preparación tipica enalgunas zonas es el Parmo.
[editar] Pescados
Los pescados se suelen consumir en las zonas costeras. De esta forma, en Escocia se puede comer salmón en cualquiera de sus variedades. En Gales existen platos de pescado como el Sewino la trucha asalmonada. Hay platos preparados basados en el pescado como el Jellied eels.
[editar] Quesos
Varios son los quesos ingleses que han obtenido el reconocimientoy protección mediante el sistema DOP:
* Beacon Fell traditional Lancashire cheese
* Bonchester cheese
* Buxton Blue
* Dorset Blue cheese
* Dovedale cheese
* Exmoor Blue cheese
* Single Gloucester
* Staffordshire Cheese
* Swaledale cheese, Swaledale ewes' cheese
* Teviotdale cheese
* West Country farmhouse Cheddar cheese
* White Stilton cheese, BlueStilton cheese
[editar] Platos Tradicionales

Sunday roast que consiste en un trozo de roast beef (filete asado), patatas, verdura y yorkshire pudding
Las empanadas de carne y verdura, el Roast Beef and Yorkshire Pudding que es considerado como plato nacional, los mejillones avinagrados, la tarta de anguila, el cordero en salsa de menta. En Escocia destacan el Haggis que es una morcilla...