Engorda De Borregos

INTRODUCCION:
Poco se sabe del origen de la oveja doméstica. Ovis aríes. Se cree que ésta se originó en Europa y en las regiones frías de Asia, y que procede de los animales del grupo de los antílopes. Los ovinos se han domesticado y explotado en diferentes formas desde hace más de 7 000 años.
La oveja fue traída a América alrededor del año 1500. La abundancia de terrenos permitieron sumultiplicación rápida. Al principio, la oveja se desarrolló en tierras fértiles. Posteriormente pasaron a regiones áridas y semiáridas, que imponen limitaciones a la explotación de estos animales.
El asiento natural del Rambouillet, correspondió a las zonas áridas y semiáridas que van del Altiplano Potosino – Zacatecano, hasta las vastas extensiones de estados como Durango, Chihuahua, Nuevo León oCoahuila. De hecho Esparza refiere una estadística de 1902 en la cual Zacatecas ocupaba el primer lugar en población y Durango el tercero lo que ubicaba al norte del país como la zona ovejera más importante en donde se desarrolló la ganadería lanera que prevaleció hasta los años 70 del siglo pasado.
La explotación de los ovinos de pelo inició hace pocos años en la región de los Cañones deJuchipila y Tlaltenango con ejemplares procedentes del vecino estado de Jalisco con la finalidad de utilizarlos para el consumo de subproductos agrícolas o en el deshierbe en huertas de guayaba o duraznos
Por sus condiciones de vida, un 95% de los ovinos está formado por ganado criollo, ya que son los que se adaptan a este medio. El 5% son animales de cierta pureza, como el Rambouillet, Hampshire,Suffolk y Corriedale.
Los ovinos se usan para producir carne, lana y pieles. De ellos se aprovecha abonos y subproductos como harina de carne, harina de hueso y hormonas.

La productividad de los ovinos criollos es baja. Los animales de este tipo producen en promedio 1 kg de lana por año y una canal de 12kg. Existen grandes posibilidades de mejorar estos rendimientos, per medie da un eficientemanejo y a través de cruces con razas más productivas.
La leche ovina se usa en primer lugar para alimento de las crías. Sin embargo, existen granjas explotadoras de leche para el consumo humano. La leche ovina es más rica que la vacuna. Contiene un promedio de 17.6% de materia seca, 6.5% de grasa, 5.4% de proteína, 4.8% de lactosa y 0.9% de cenizas.
Parte de la leche ovina se transforma enmantequilla y en quesos como el roquefort. Las heces y la orina son importantes para mejorar la fertilidad del suelo. Les ovinos adultos producen de 2 a 3.5 kilogramos de estiércol por día Este abono es rico en nitrógeno, calcio, fósforo, magnesio y potasio.









1. IDENTIFICACIÓN
En México las comidas típicas son el principal alimento de las personas, es por ello que en todos losmercados encontramos los locales dedicados a la venta de estas comidas como lo son el pozole, los tamales, la barbacoa, birria, menudo, entre otros; es por ello que en el sur de Zacatecas en el municipio de Juchipila, un grupo de personas interesadas en la engorda de borregos se unen formulando a si un proyecto dedicado a la producción de estos, y creando a si fuentes de trabajo en esta zona.1.1. DIAGNOSTICO INTERNO:
En este municipio la problemática de los ganaderos se encuentra en la gran cantidad de estos compitiendo por el mercado.
1.2. DIAGNOSTICO EXTERNO:
El clima de este municipio está considerado como subtropical, el cual varía de acuerdo con las estaciones del año: templado al principio de primavera, cálido al terminar esta estación; caluroso en verano,atemperándose por la precipitación de las lluvias; nuevamente templado en otoño y frío en invierno. Par el proyecto se utiliza la raza dorper y este clima es apropiado ya que raza muy resistente a zonas áridas, calientes, húmedas y frías.
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