engorde mosluscos vivalbos

INFORME TECNICO

Producción artificial
de semilla y cultivo
de engorde de
moluscos bivalvos

Estación Acuícola
de Producción de Moluscos
Puerto El Triunfo, Usulután
Diciembre 2009

P R O Y E C T O PA R A E L D E S A R R O L L O D E L A A C U I C U LT U R A D E M O L U S C O S E N E L S A LVA D O R

Informe Técnico Producción
Artificial de Semilla y Cultivo
de Engorde de MoluscosBivalvos
Elaborado por:
Hebert Ely Vásquez
Saúl Patricio Pacheco Reyes
Iris Mabel Pérez García
Nadia Elizabeth Cornejo Hernández
Mario Francisco Córdova Navas
Kiyotaka Kan

Biólogo Proyecto Moluscos de CENDEPESCA
Biólogo Proyecto Moluscos de CENDEPESCA
Bióloga Proyecto Moluscos de CENDEPESCA
Bióloga Proyecto Moluscos de CENDEPESCA
Biólogo Proyecto Moluscos de CENDEPESCA
Experto JICAen Jefe de Proyecto

Durante la Gestión de:
Dr. Manuel Ramón Sevilla Avilés
Lic. Hugo Alexander Flores Hidalgo
Lic. Sonia María Salaverría
Lic. Reyna Isabel Pacheco

Ministro de Agricultura y Ganadería
Viceministro de Agricultura y Ganadería
/ Director del Proyecto
Director General de CENDEPESCA
/ Gerente del Proyecto
Enlace de Cooperación Externa,
CENDEPESCA / Coordinadora delProyecto

Diciembre, 2009
Publicado por el Centro de Desarrollo de la Pesca y la Acuicultura (CENDEPESCA), dependencia
del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), San Salvador, Republica de El Salvador Centro
America y la Agencia de Cooperación Internacional del Japón (JICA) a través del Proyecto
para el Desarrollo de la Acuicultura de Moluscos en la República de El Salvador, OficinaRegional CENDEPESCA Zona 3, Puerto El Triunfo, Departamento de Usulután, El Salvador.

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los derechos de autor, siempre que se especifique claramente la fuente.
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comerciales sin previa autorización escrita de los titulares de los derechos de autor.
Las peticiones para obtener tal autorización deberán dirigirse a la Dirección General de CENDEPESCA / MAG.

Presentación
En El Salvador, hay buena aceptación del consumo de moluscos, comparado con otros países vecinos,como
el curil, casco de burro, ostra de piedra.
Sin embargo, hubo una gran migración hacia la costa, durante el conflicto interno de los años 80s y la primera
actividad productiva fue la extracción de moluscos; luego con los años empezamos a ver rápidamente, la
disminución de los recursos.
Bajo esta situación, el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), a través del Centro de Desarrollode
Pesca y Acuicultura (CENDEPESCA), ha implementado el Proyecto para el Desarrollo de la Acuicultura de
Moluscos en la República de El Salvador desde enero de 2005 con una duración de 3 años y 2 años de tiempo
de prorroga hasta enero de 2010, con el apoyo del gobierno japonés, a través de la Agencia de Cooperación
Internacional del Japón (JICA).
Este Proyecto fue ejecutado en la Bahía deJiquilísco, Departamento de Usulután y también en la zona costera
del Departamento de La Unión, donde muchos ribereños se dedican a la pesca artesanal, principalmente en
la recolección de conchas y ostras y el nivel de ingreso económico de las familias es más bajo que en otros
lugares del país.
El objetivo principal del Proyecto, ha sido el de “Proponer el modelo de mejoramiento de la calidad devida
por medio de las actividades de la acuicultura de moluscos principalmente, basadas en la conciencia de
manejo de los recursos naturales”.
El equipo técnico de Anadara spp. y ostra japonesa del Proyecto, realizó varios ensayos para establecer: la
tecnología de producción artificial de semilla, la técnica del cultivo intermedio en los laboratorio húmedo de
La Pirraya, luego nuevo...