engorde

Diseño y evaluación de proyectos agroindustriales

Universidad Nacional de La Pampa
Facultad de Agronomía
Licenciatura en Administración de Negocios Agropecuarios

CATEDRA:
DISEÑO Y EVALUACION DE PROYECTOS
AGROINDUSTRIALES

PROYECTO DE INVERSION:

ENGORDE BOVINO A CORRAL

Profesores:

Ferrán Abelardo
Lastiri Sebastián
Marek Pablo

Autores: Alassia Gustavo
Gatti ZulmaStefanazzi Diego

Año 2008

1

Diseño y evaluación de proyectos agroindustriales

Índice
Resumen ejecutivo
Introducción
Estudio de mercado
Antecedentes ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------1
Mercado de la carne vacuna:
Perspectiva Internacional------------------------------------------------------------------------------------------------2
Carne vacuna en Argentina ----------------------------------------------------------------------------------------------5
Análisis de la demanda:
Característica de los consumidores -----------------------------------------------------------------------------------7
Demanda actual y futura-------------------------------------------------------------------------------------------------8
Industria frigorífica (LP) ---------------------------------------------------------------------------------------------------10
Análisis de la oferta:
Oferta actual y futura ------------------------------------------------------------------------------------------------------11
Análisis de lacomercialización------------------------------------------------------------------------------------------14
Precios ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------19
Disponibilidad de insumos -----------------------------------------------------------------------------------------------24
Conclusiones----------------------------------------------------------------------------------------------------------------32
Evaluación del impacto ambiental
Introducción
Consideraciones generales ----------------------------------------------------------------------------------------------33
Características agroecológicas de la zona:
Descripción, Clima, Geomorfología------------------------------------------------------------------------------------34
Relieve, Litología,drenaje, Sectorización ----------------------------------------------------------------------------35
Suelo, dist. Geografía, Paisaje, Mat. parental, Uso de la tierra-------------------------------------------------36
Instalación:
Análisis de la factibilidad de la instalación ---------------------------------------------------------------------------37
Impactoambiental----------------------------------------------------------------------------------------------------------38
Estructura de manejo de efluentes y estiércol ----------------------------------------------------------------------40
Pautas para la habilitación y el control publico ---------------------------------------------------------------------51
Estudio técnico
Introducción:
Tamaño del proyecto------------------------------------------------------------------------------------------------------53
Localización del proyecto ------------------------------------------------------------------------------------------------56
Estudio y descripción del proceso productivo -----------------------------------------------------------------------60
Diagrama de las instalaciones------------------------------------------------------------------------------------------67
Relevamiento de insumos------------------------------------------------------------------------------------------------78
Proyección de las ventas -------------------------------------------------------------------------------------------------80
Estudio económico - financiero
Estructura del análisis:
Activos fijos...