Enigma del cafe

¡Café, bebida revitalizadora para el cuerpo humano o mito!!

Uno de los principales motores de grandes masas de mexicanos se atribuye a la ingesta de café y es que para la mayoría de los seres humanos el ingerir esta bebida da ánimo, fuerza, vitalidad, entre otras tantas cosas. No podemos negar que el consumo de café da energía, pero no la súper explosión y renovación interna como noslo quieren hacer creer, pues su efecto es de poca durabilidad. ¿Pero qué tan ciertos, serios y bien fundamentados son los argumentos que muestran a esta bebida como un milagro de la naturaleza? Durante el presente trabajo puntualizare dos acepciones que mostraran los beneficios, así como las principales afectaciones que provoca la ingesta del mismo al cuerpo humano. Mostrando que este brebaje esmás exótico que curativo.

No se conoce fecha exacta que nos muestre la aparición de este grano, pero posiblemente la leyenda más conocida es la de kaldi, un cabrero árabe que mientras observaba a sus cabras mordisquear unas bayas de color rojo, estas daban muestra repentina de una extraña animación, al percatarse de ello, decidió acercarse y no dudo en comer del mismo arbusto que suscabras. Al cabo de unos momentos comenzó a sentirse fortalecido, razón por la cual decidió llevar estas bayas hasta el monasterio más cercano donde conto su anécdota, el abad tiro las bayas al fuego temiendo que fuese obra del demonio, al tiempo que salía un magnifico y exótico aroma por los granos tostados. Entonces el abad ordeno que los granos fueran rescatados del fuego y que se mesclasen conagua para poder disfrutar de dicho milagro. Esto transcurrió aproximadamente en el año 1600.

Después del gran revuelo que se dio tras la exportación por toda Europa, el café llega a México en el siglo XVII. Según investigadores los primeros arbustos procedieron de Cuba. Desde su aparición esta bebida adquirió gran auge pues su difusión llego a todos los niveles socioeconómicos, no a si suadquisición; al ser un producto de reciente ingreso adquirió un alto valor monetario, pero con el paso del tiempo se fue haciendo más accesible su forma de producción y comercialización, gracias al clima favorable que tiene nuestro país este grano se esparció por la tierra, permitiendo que cada vez más personas pudiesen sembrarlo, así como del placer de disfrutar esta deliciosa y aromática bebida,haciendo de su consumo un habito en muchas de las familias mexicanas, mismo que día a día atrae a un gran número de consumidores de todas las edades y clases sociales.

El consumo de esta bebida ha estado presente desde hace cientos de años y de forma cotidiana entre los mexicanos, alcanzando una mitificación de algo milagroso y erróneamente catalogado como retardador dela vejez o catalizador para prolongar la longevidad, con el paso del tiempo aparece la tecnología y con ella se inicia una era de estudios hacia este grano, inicialmente orientados a buscar sus propiedades benignas o mejor aun intentando demostrar que poseía propiedades curativas. Ya sea que solo de vigor al cuerpo humano o que contenga encimas curativas, esta bebida es una realidad puesactualmente se consume un promedio de entre 900 y 1.10 kg. Por persona al año, alcanzando en algunos consumidores niveles superiores a los requeridos por el cuerpo humano, pues gracias a la mercadotecnia este grano es uno de los más aceptados en todos y cada uno de los hogares de este país.

Por otra parte esta ciencia, a base de la misma tecnología que se utilizo en la búsqueda de laspropiedades benéficas que genera este grano hacia nuestra salud, se dio a la tarea de desmitificar o de demostrar que esta bebida no es tan adecuada para todas las personas, pues la mayoría de los consumidores la encuentran altamente adictiva y con el paso del tiempo presentan afectaciones de diversa índole, ocasionadas por la ingesta de este producto, sin contar que muchos organismos presentan...