Enlace de turno
FA CULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
1. PROGRAMA D E LA ASIGNATURA : Bacteriología y Micología Veterinaria.
2. SEMESTRE: Tercero.
3. CICLO: Básico.
4. ÁREA: Medicina y Salud Animal, Salud Pública, Calidad e Inocuidad de los Alimentos.
5. CA RÁCTER: Obligatoria.
6. CLAVE: 1310
7. HORAS/SEMANA/SEMESTRE: Teóricas: 5 Prácticas: 4
7.1 CRÉDITOS: 14
8. MODALIDAD: Curso.
8.1 TIP O DE AS IGNATURA: Teóricopráctica.
9. AS IGNATU RAS CON LAS QUE HAY SERIACIÓN:
Anteced entes:
Biología Celular Veterinaria.
Subsecuentes:
Inmunología Veterinaria; Patología General Veterinaria; Farmacología Veterinaria.
10 . OB JETIVO GENERALES :
Teoría
· Conocerá la biología de las bacterias y hongos de mayor impacto en el ámbito nacional
en Medicina Veterinaria.
Prácticas
· Aplicará las técnicas para identificar y diferenciar a las bacterias y hongos.
11 . UNIDADES TEMÁTICAS:
Unidad 1
No. de horas: 1
Introd ucci ón
1.1
1.2
Presentación del curso y trascendencia de la asignatura en la actividad del MVZ.
Describir la importancia de las bacterias y los hongos como agentes productores de
enfermedad y su papel en la Biotecnología tradicional y moderna.
Unidad 2
No. de horas: 1
Generalid ad es
2.1
Describirá las principales diferencias entre organismos eucariotes y procariotes.
Aprobado por el Consejo Académico del Área de las Ciencias Biológicas y de la Salud el 20 de enero de 2005
Unidad 3 No. de horas: 10
Morfol og ía
3.1
3.2
3.3
3.4
Formas y agrupaciones bacterianas.
3.1.1 Definirá qué es una bacteria.
3.1.2. Describirá las formas y agrupaciones bacterianas típicas. Ejemplos:
cocos (Streptococcus, Staphylococcus).
bacilos (Salmonella, Corynebacterium).
cocobacilos (Pasteurella, Brucella).
bacilos en forma de coma (Campylobacter, Vibrio). espirilos (Leptospira, Brachyspira).
filamentos (Actinomyces, Nocardia).
3.1.3 Describirá las agrupaciones microscópicas características de algunas especies
bacterianas.
3.1.3.1 Diplococos (Streptococcus pneumoniae).
3.1.3.2 Cadenas (Streptococcus spp).
3.1.3.3 Racimos (Staphylococcus spp).
3.1.3.4 Empalizadas y "letras chinas" (Corynebacterium spp). Describirá las estructuras bacterianas, su composición química y función.
3.2.1. Cápsula (mucopolisacárido).
3.2.2. Pared celular.
3.2.2.1 Gram positivas (peptidoglucano, ácidos teicoicos y
lipoteicoicos).
3.2.2.2 Gram negativas (peptidoglucano, LPS y componentes de la
membrana externa).
3.2.2.3 Bacterias
ácidoalcohol
resistentes
(peptidoglucano,
lipoarabinomanano, arabinogalactano, ácidos micólicos.
3.2.2.4 Modificaciones de pared celular (protoplastos, esferoplastos,
formas "L").
3.2.3 Membrana citoplasmática (mecanísmos de transporte).
3.2.3.1 Difusión pasiva.
3.2.3.2 Difusión facilitada.
3.2.3.3 Transporte activo.
3.2.3.4 Translocación de grupo.
3.2.4 Mesosomas.
3.2.5 Flagelos.
3.2.6 Fimbria.
3.2.7 Nucleoide y plásmido.
3.2.8 Ribosomas.
3.2.9 Inclusiones citoplasmáticas.
3.2.10 Espora.
Formas fungales.
3.3.1 Definirá qué es un hongo.
3.3.2 Describirá los tipos morfológicos de los hongos.
3.3.2.1 Hongos unicelulares (levaduras: Candida, Malassezia,
Cryptococcus).
3.3.2.2 Hongos pluricelulares (filamentosos: Microsporum,
Aspergillus).
3.3.2.3 Hongos dimórficos (Histoplasma, Coccidioides).
Describirá las estructuras micóticas.
3.4.1 Pared.
3.4.2 Hifa.
3.4.2.1 Tamaño.
Aprobado por el Consejo Académico del Área de las Ciencias Biológicas y de la Salud el 20 de enero de 2005
3.4.2.2 Tipo de septación.
3.4.2.3 Presencia de pigmento.
3.4.3
3.5
Micelio.
3.4.3.1 Aéreo.
3.4.3.2 Vegetativo.
Mencionará las estructuras ...
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