enlace pepilico

Continuación Apunte de Proteínas…

Péptidos
¿QUÉ SON?
Son sustancias orgánicas que se originan por la unión de los aminoácidos por un tipo de enlace llamadopeptidos

Anota lo que observas:
Pues por lo que veo es un amino acido péptido y se encuentra un aminoácido y un carboxido


Se dividen en:
oligopectidos : si elnúmero de aminoácidos es menor de 10.
Polipéptidos: si es superior a 10 ,entre 10 a 100 aminoacidos

NOTA: lo que varía de unos péptidos a otros, y por extensión, de unas proteínas a otras, es elnúmero, la naturaleza y el orden o secuencia de sus aminoácidos.
NOTA: Si la hidrólisis de una proteína produce únicamente aminoácidos, la proteína se denomina simple. Si, en cambio, produce otroscompuestos orgánicos o inorgánicos, denominados grupo prostético, la proteína se llama conjugada.
CLASIFICACION DE LAS PROTEÍNAS DE ACUERDO A SU ESTRUCTURA
PRIMARIA
La estructura primaria es lasecuencia de aminoácidos de la proteína. Nos indica qué aminoácidos componen la cadena polipeptídica y el orden en que dichos aminoácidos se encuentran. La función de una proteína depende de su secuencia yde la forma que ésta adopte
SECUNDARIA
La estructura secundaria es la disposición de la secuencia de aminoácidos en el espacio. Los aminoácidos, a medida que van siendo enlazados durante la síntesisde proteínas y gracias a la capacidad de giro de sus enlaces, adquieren una disposición espacial estable, la estructura secundaria.
Existen dos tipos de estructura secundaria:
1. La a(alfa)-hélice2. La conformación beta
TERCIARIA
La estructura terciaria informa sobre la disposición de la estructura secundaria de un polipéptido al plegarse sobre sí misma originando una conformaciónglobular.
En definitiva, es la estructura primaria la que determina cuál será la secundaria y por tanto la terciaria..
Esta conformación globular facilita la solubilidad en agua y así realizar...