enlases de disulfuro

Curso de corte de cabello básico
y
alta peluquería
Trabajo sobre el enlace de di-sulfuro
Fecha de entrega:
Miércoles 6 de marzo del 2013.
Profesora:
Vannesa Montero
Integrantes del grupo # 4
1 Ana Ríos
2 Sylvana Porras
3 Angie Aguilar
4 Meyling Cerdas
5 Yorleny
6 Yuri moya

Los enlaces disulfuro y el cabello.
El cabello consiste en polímeros de aminoácidos (proteínas) unidostransversalmente por unidades disulfuro. Alrededor de 1930, investigadores
del Rockefeller Institute demostraron que estos enlaces podían romperse
con sulfuros o moléculas dotadas de grupos –SH en disolución ligeramente
básica. Este descubrimiento resultó ser la clave para los modernos métodos
de alterar de forma "permanente" la forma del cabello, de rizado a lacio o
viceversa.
En el proceso,una disolución del ion tioglicolato, HSCH 2CO2-, se vierte
sobre el cabello, lo que reduce los "puentes" –S-S- a grupos –SH:
2 HSCH2CO2- (aq) + -S-S- (cabello) → [HSCH2CO2-](aq) + 2-SH (cabello)
Con la ayuda de rizadores o alaciadores, las cadenas proteínicas pueden
desplazarse entonces mecánicamente respecto a sus vecinas. La aplicación
de una disolución de peróxido de hidrógeno vuelve aoxidar los grupos –SH
para formar nuevos puentes –S-S-, que mantienen al cabello en su nueva
configuración:

2 -SH (cabello) + H2O2 → -S-S-(cabello) + 2 H2O (liq)

Dos cisteínas unidas por upuente disulfuro (S—S) para
formar una cistina.

¿ A qué se deben los rizos?
Si, al igual que yo, tienes el pelo rizado, seguro que has sufrido muchos tirones en la
infancia. El momento de desenredarmeel pelo era poco menos que un drama familiar:
mi madre me perseguía con un cepillo mientras yo trataba de correr más rápido que ella.
Nunca entenderé la manía de las madres por cepillar los rizos y convertir a sus niñas en
Hagrid; pero el hecho de nacer con la cabeza llena de caracolitos, me ha hecho
preguntarme una y mil veces: ¿Por qué me salen estos tirabuzones?
Por ejemplo el color delpelo depende de la cantidad de pigmento, pero

¿de qué depende que unos tengamos el pelo liso y otros rizado?
El pelo esta formado por una proteína fibrilar llamada queratina, que
también forma las uñas y, en algunos, los cuernos.
La queratina está formada por una serie de aminoácidos muy ricos en
azufre (S) y entre estos se forman puentes disulfuro (S–S), que son enlaces
que unen un átomode azufre con otro que esté próximo. El número de
puentes disulfuro que se forman en las fibras queratina está determinado
genéticamente.

Una persona que tiene el pelo liso, tiene pocos puentes disulfuro y además ocurren a la
misma altura entre las fibras de queratina; por lo tanto se disponen en linea recta. En
cambio, en el pelo rizado el numero de puentes disulfuro es mayor y no ocurre ala
misma altura, por lo que se forman curvas en las fibras de queratina dando lugar a rizos
en el pelo.
Los compuestos químicos utilizados para rizar el pelo en una permanente
aumentan el número de puentes disulfuro y los compuestos utilizados para
alisar permanentemente el cabello disminuyen su número. Pero los rizados
o alisados artificiales no duran eternamente, ya que cuando el pelovuelve
a crecer, se impone la genética y adopta su estado natural.

CABELLO: ¿ONDULADO O LACIO?
Las funciones del pelo en el ser humano son predominantemente las de carácter
psicológico y social. Desde la antigüedad, los seres humanos han experimentado
con el cabello: los asirios y romanos lo rizaban con fierros calientes, mientras que
los egipcios usaban pesadas pelucas negras, habiéndoseencontrado vestigios de
una planta llamada “henna” (Lawsonia inermis) en el cabello de algunas momias,
existiendo la posibilidad de haber sido utilizado como tinte o acondicionador
natural. El cabello, entonces, habría tenido más bien una connotación de belleza.
El pelo está formado por queratina, una proteína fibrosa, insoluble en agua, que
cumple una función estructural. Las cadenas de...