Enlatados

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN
VI CICLO

INTEGRANTES

* Arévalo Upiachihua, Tonny
* Falcón Saavedra, Betty
* Hidalgo Flores, Jhonatan
* Noriega Ushiñahua, Angélica de Fátima
* Panduro Torrejón, Juan Marcos
* Ríos Paredes, Jenifer Alexandra
* Rojas Arévalo, Lilian Fiorella
* Ruiz Reátegui, Mónica Viviana
*Saavedra Valles, Nancy Rossana
* Valles Mendoza, Sandy Vanessa

CATEDRÁTICO
* José Armas Barrantes

TARAPOTO
2010

Índice
Introducción
Antecedentes
Leyenda del Paiche
I. Análisis de Sector y Potencialidades…………………………….…………pág. 8
2.1. ANALISIS DEL SECTOR Y LA INDUSTRIA…………….………………..…08
2.2. ANÁLISIS FODA DELPRODUCTO………………….………………….…..11
Análisis Interno………………………………………….………………….…..11
Análisis Externo……………………………………………………………......11
2.3. FUERZAS COMPETITIVAS DE PORTER……………………...………….13
a. Proveedores……………………………………………………..…….…….13
b. Productos Sustitutos……………………………………………………..…14
c. Clientes o Compradores Finales…………………………………………..15
d. CompetidoresPotenciales…………………………………………….……15

II. Segmentación de Mercado………………………………….……………… pág.16
3.4. MERCADO OBJETIVO……………………………………………...……...…16
3.5. SEGMENTO ESCOGIDO……………………………………….....………….17
3.6. Variables…...………………………………………………….…….…….…….18

III. Investigación de Mercado…………………………………………….…..… pág.19
4.7. POBLACIÓN Y MUESTRA…………………………………………………....19
4.8. TÉCNICAS DERECOLECCIÓN DE DATOS………………….…………....20
4.9. PROCESAMIENTO Y ANÁLISIS DE LOS DATOS………………..……….20
4.10. PUNTOS DE MUESTREO…………………….……………………….……..20
* Informe sobre el Focus Groups…….……………………………….………….26
* Análisis de las encuestas aplicadas…….………….……………...…...…….28
*
IV. Posicionamiento…………………………….…………….………….….…… pág.47
5.11. ESTRATEGIAS DEMARKETING………………….……..….….…………..47
El producto…………………………………………...….……….…………….47
a. Presentación del envase…………………………….…….……………….47
b. Contenido del producto……………………………….….…………………47
c. Comunicación de la Marca.…………………………..….…………………48
El Precio…………………………………………….……….…………………..49
La plaza o canal de distribución o ventas………………….……..…………50
La promoción o comunicación…………………….……………………………….…..50
V.Distribución………………………………………………………………….… pág.52
    
VI. Publicidad……………………………………………………………...…….... pág.53
7.12. LANZAMIENTO……………………………………….………………………..53
7.13. PUBLICIDAD BTL (No Convencional)….…………..……………....……….53
7.14. PUBLICIDAD ATL (Convencional)………….………………………….…….57

ANEXOS………………………………………………………………………….… pág.58

*



ANTECEDENTES
La producción actual del Paiche no se puede determinaraun, es difícil de calcular por la informalidad con que se viene trabajando, ya que en plena época de veda se comercializa Paiche en casi todos los restaurantes, las localidades menores de San Martín e incluso en los mercados y restaurantes de Tarapoto, sin embargo, la demanda de esta especie siempre ha sido mayor que la oferta. Se menciona que en los años 60 la producción total calculada de fileteseco fue de 360,000 kilos y que la demanda para los departamentos de San Martín y Loreto pasaban el millón de kilos, y afirma que ya en el año 1943 la población brasileña del Pará consumió un millón y medio de kilos de filete seco de esta especie, debido a este defecto se comercializo carne de lagarto, adulterando la carne de Paiche seco salado.

HISTORIA BIOLÓGICA DEL PAICHE
Introducción.-En este trabajo hemos incluido este aporte que es básicamente los documentos, experiencias personales que se dieron en el desarrollo del proyecto de Evaluación de la Población del Paiche en el Programa de Investigación Limnológica y Pesquera en el lago Sauce (San Martín) en la que participaron los Profesores Manuel M. Fukushima y Álvaro...