Enologia alemana

Vino de Alemania

Producción vinícola en el valle del Mosela (Moseltal) enZell.
La producción de vino de Alemania se encuentra entre las más afamadas comarcas del norte de Europa, existen trece zonas vinícolas reconocidas con denominación de origen, y aunque sea eclipsada por la producción de cerveza existe en el suroeste de Alemania (zona fronteriza con Francia) una amplia cultura asociada alcultivo de la vid y degustación del vino. El vino alemán se encuentra ampliamente regulado por las leyes alemanas del vino (Weingesetz)1 que amparan y regulan todos los aspectos acerca de la denominación, composición, elaboración y embotellado del vino. Alemania según datos del 2000 ocupa la posición decimo quinta (15) en el ranking de superficie dedicada a cultivo de la vid.
Regiones VinícolasRegiones de producción vinícola en Alemania.
Regiones de Producción de Vinos de Calidad (Qualitätswein)
Lo que se denomina como Qualitätswein (vino de calidad) por las leyes alemanas para la producción vinícola se produce en trece regiones, este tipo de vino supone 90% de la producción de Alemania:3
Ahr.
Baden.
Franconia
Hessische Bergstraße
Mittelrhein
Mosel-Saar-Ruwer
NahePalatinado
Rheingau
Rheinhessen
Saale-Unstrut
Sajonia
Württemberg
La superficie de cultivo de vinos de este tipo (Qualitätswein) en el año 2004 es de cerca de 102.240 Ha.s.
Regiones de Producción de Vinos de Mesa
Regiones vitivinícolas para la elaboración del vino de mesa (Tafelwein):
Albrechtsburg
Bayern (Zona del Danubio, Lindau y Main)
Neckar
Oberrhein (Zona de Burgengau y Römertor)Rhein-Mosel (Zona Mosel y Rhein)
Comarca del Stargarder
Tipos de Vinos
Existe una Clasificación de los vinos alemanes, que todo entendido debe saber ya que la ley alemana obliga a clasificar el tipo de vino en las etiquetas de las botellas, dichas categorías:
Deutscher Tafelwein (Denominación en alemán para los vinos de mesa)
Deutscher Landwein (Vino de la tierra, mínimo de alhohol 9-10%(dependiendo de la región de donde provenga)
Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA)
Qualitätswein mit Prädikat (QmP) Los vinos bajo esta denominación tienen la calidad superior, dentro de esta categóría puede encontrarse diferentes Prädikat en función del azúcar del mosto, en orden creciente son:
Kabinett
Spätlese
Auslese
Beerenauslese
Trockenbeerenauslese
Eiswein (Vino de hielo)
Variedades deUva Características

Vino Blanco (Weißwein). Vino Tinto (Rotwein).
En total existen cerca de 140 variedades de uva que se pueden clasificar en 40 de ellas para uva de vino tinto y 100 para las variedades de vino blanco. En alemania el 20,2 % de la superficie de cultivo es de la variedad Riesling, seguido por la uva Müller-Thurgau con el 14,7 %. En tercer y cuarto puesto seencuentran las uvas tintas Blauer Spätburgunder con el 11,1 % y el Dornfelder con el 8 %. El Silvaner, el Blauer Portugieser, el Kerner, Grauer Burgunder y Weißer Burgunder.
Uvas Blancas
La lista pude distinguirse por importancia, pero también la región vitivinícola, la lista contine las uvas más conocidas y posiblemente no esté completa.
Uva Riesling (Klingelberger)
Uva Müller-Thurgau
UvaSilvaner
Uva Kerner
Bacchus
Uva Scheurebe
Uva Gewürztraminer
Grauer Burgunder o Ruländer (Uva Pinot Gris)
Weisser Burgunder (Uva Pinot Blanc)
Uvas Tintas
Blauer Spätburgunder y Frühburgunder (Uva Pinot Noir)
Uva Blauer Portugieser
Uva Dornfelder
Uva Blauer Trollinger
Schwarzriesling (Uva Pinot Meunier)
Uva Lemberger
Uva Regent
Vino de España

Viñedo Conchas de Haro, La Rioja.Vinos gallegos albariño.

Bodega de jerez.
Situada al suroeste de Europa, España cuenta con casi 1.2 millones de ha de viñedos, lo que la convierte en el país con la mayor extensión cultivada de viñas del mundo - más de un 15% del total mundial - aunque sólo es la tercera en cuanto a producción, por detrás de Italia y Francia. Esto se debe, en parte, a la baja densidad de los viñedos en...