Enologia

Enología

Antecedentes Históricos

2.1 Antecedentes
Hablar de antecedentes históricos en la Enología es entrar en un mundo de leyendas y de veracidades, seria un tema muy extenso y que nosllevaría a entrar en polémicas y puntos de vista diversos, pero quizás las mas antiguas e importantes sean las que a continuación se detallan.
PERSIA: TABLAS CUNEIFORMESHistoria del Rey Hamshid
Dice la historia escrita por los antiguos Persas que el rey Hamshid tenia bastantes mujeres, un harén y de las cuales una de ellas estaba perdidamente enamorada deel, y a toda costa quería ganarse los favores del rey por sobre todas sus otras mujeres. Al rey le encantaban las uvas que no eran un cultivo común en esas zonas, era un cultivo de temporada. De talmanera que ella conociendo la debilidad del rey por los frutos de la vid, decidió que cuando hubiese una buena cosecha guardaría para el en una tinajas grandes y selladas una gran cantidad de uvas, y asíesconderlas y obsequiárselas mas tarde. Paso el tiempo y al escasear las uvas ella decidió darle al rey lo que había guardado pero cual fue su sorpresa que descubrió que todo se había convertido enun liquido pestilente y de sabor muy fuerte, fue tal su desilusión que pensando que esas uvas se habían convertido en veneno y que jamás obtendría los favores del rey; decidió suicidarse bebiendo esapócima desagradable.
El rey ajeno a esto escucho risas y descubrieron a la mujer; riendo, bailando y en un estado de euforia completa, el rey le pregunto que pasaba y ella difícilmente le explico loque había sucedido. El rey pensó que si una persona al tomar ese liquido entraba en tal estado de alegría no podía ser dañino y lo bebió, sintiéndose tan alegre como ella. Después de talacontecimiento la mujer paso a ser la preferida del rey por tan increíble descubrimiento.
CHINA: Año 2000 A.C. El Campesino Yu

Yu, un...