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Páginas: 8 (1921 palabras) Publicado: 12 de febrero de 2013
Nombre: Diavolo
Nacionalidad: Chile
Precio: $50
Volumen alcohólico: 11%
Casa productora: Reserva de la viña
CEPA: Cabernet sauvignon
Año: 2009
Temperatura: 16-18°C
A la vista: violeta muy denso con destellos morados, purpuras y muy profundo.
Textura: ligero con poca acetosidad y untuoso
Al olfato: tiene notas dulces, tiene un olor a chocolate amargo, con notas acidas y con un bajoolor a alcohol
Al gusto: tiene un nota dulce, no es agresivo en el alcohol y es muy suave
Maridaje: champiñones al ajillo
Observaciones: sube el alcohol, desaparece el vino, por que el vino es muy sencillo y cazaría mejor con algo dulce por que con este definitivamente no casa

Nombre: Barefoot
Nacionalidad: Estados unidos
Precio: $95
Volumen alcohólico: 13.5%
Casa productora: BarefootCEPA: Merlot
Año: 2009
Temperatura: 16-18°C
A la vista: marron, con destellos terracota, muy profundo, color quemado y un tanto violáceo
Textura: de cuerpo medio con buena adherencia
Al olfato: con altas notas a alcohol, un olor a cuero, tabaco, madera húmeda y envejecida
Al gusto: con principio de astringencia, con notas acidas, y otras entre amargas, secas y acidas
Maridaje: tartaleta demousse de chocolate
Observaciones: suben las notas amargas, pero reduce la acides, desaparece lo seco del vino pero al ultimo prevalecen los dos aunque se transforma el vino.

Nombre: Trivento
Nacionalidad: Argentina
Precio: $114
Volumen alcohólico: 13.5%
Casa productora: Trivento Tribu
CEPA: Pinot noir
Año: 2010
Temperatura: 14-16°C
A la vista: marrón, terracota con destellos decolores cobrizos y violáceos
Textura: de cuerpo medio u untuoso
Al olfato: acides, notas de alcohol, a frutos fermentados, una ligera nota dulce
Al gusto: tiene principios de astringencia
Maridaje: pechuga de pollo rellena de queso y jamón con una salsa de queso cheddar con pimiento
Observaciones: se pierde por un rato el vino, sube la astringencia, sirgue lo amargo y seco pero persiste mucholo salado del pollo, definitivamente no caza sin embargo no es mala combinación por la untuosidad del queso

Nombre: Two oceans
Nacionalidad: Sudáfrica
Precio: $122
Volumen alcohólico: 13.5%
Casa productora: Two oceans
CEPA: Pinotage
Año: 2009
Temperatura: 16-18%
A la vista: de color terracota profundo con destellos marrón
Textura: de cuerpo medio y untuoso
Al olfato: tiene notasdulces, a una piña madura, frutos rojos y con una nota leve de acides
Al gusto: dulce, astringente, notas acidas y una nota baja de amargura
Maridaje: pasta al ajillo, con piña, jugo de naranja, habanero y perejil
Observaciones: suben las notas amargas, no caza porque pica demasiado la pasta



ESPAÑA

Nombre: Banda roja
Nacionalidad:España
Precio: $168
Volumen alcohólico: 13%
Casa productora: Federico Paternina S.A.
CEPA: Tempranillo 5%, mazuelo 10% y Garnacha
Año: 2005
Temperatura: 16-18°C
A la vista: rojo rubí con destellos de color teja y se asimila al color terracota, un color quemado
Textura: de cuerpo medio y untuoso
Al olfato: a chocolate amargo, pasas, totalmente amargo, se percibe el alcohol y a la vaina devainilla con una nota ligeramente dulce, avinagrada.
Al gusto: tiene una nota avinagrada, prevalece un sabor amargo, a madera y con una fermentación de frutos rojos, es un vino con carácter y un tanto astringente, es fácil de tomar.
Maridaje: pincho de salami con carne a la chimichurri, queso crema a las finas hierbas
Observaciones: aumenta el grado alcohólico y las notas amargas suben pero aúnasí no es mala la combinación

Nombre: Diamante
Nacionalidad: España
Precio: $175
Volumen alcohólico: 12%
Casa productora: Bodegas Franco
CEPA: Viura y Malbacea
Año: 2010
Temperatura: 9°C
A la vista: amarillo paja, con un destello dorado, limpio y brilloso
Textura: de cuerpo ligero, aceitoso y un poco de untuosidad
Al olfato: tiene un toque de acides, a piña, a manzana, a zumo de...
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