Enologo

EVALUACION DE VARIEDADES DE VID PARA VINO EN CONDICIONES TROPICALES
Guillermo Vargas* ; Dámaso Bautista** ; Patrick Rabion***

* Profesor. Universidad Centro Occidental Lisandro Alvarado. Núcleo Juan A. 
de La Torre. Apartado 33. Carora 3040, estado Lara. 
Venezuela. También en  Bodegas POMAR C.A.
** Profesor Universitario. Postgrado de Horticultura, UCLA. Apartado 400.
 Barquisimeto 3001.Estado Lara, Venezuela.
*** Bodegas POMAR C. A. Apartado 33. Carora 3040, 
estado Lara, Venezuela.

RECIBIDO: julio 07, 1993 | |
|RESUMEN |
|Se presentan resultados obtenidos de la evaluación de 22 variedades de vid, Vitis vinifera L., para vino, injertadas sobre'Criolla |
|Negra', en viñedos Altagracia (10o21'N, 480 msnm), estado Lara, Venezuela, conducidas en cordón bilateral y apoyadas en el sistema de |
|espaldera. Las variedades blancas fueron: Sauvignon, Semillon, Chenin Blanc, Colombard, Macabeu, Malvoisie, Chardonnay, Ugni Blanc, |
|Pinot Blanc, Silvaner, Riesling y Gewurztraminer; tintas: Grenache, Tempranillo, Syrah, Mourvedre, Merlot,Pinot Noir, Cinsaut, |
|Carignan, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon. El estudio se realizó durante cinco ciclos productivos y se evaluaron parámetros |
|fenológicos, de vigor, productividad y calidad de los mostos y vinos. Los resultados permiten clasificar las variedades en tres grupos:|
|variedades de baja productividad, entre 2 500 y 4 000 kg/ha/cosecha como, Semillon, Merloty Cabernet Sauvignon; de mediana |
|productividad, entre 4 001 y 6 000 kg/ha/cosecha, como Sauvignon, Malvoisie, Colombard y Syrah y de alta productividad, más de 6 000 |
|kg/ha/cosecha, como Chenin Blanc, Macabeu, Ugni Blanc, Grenache, Mourvedre y Tempranillo. El resto de las variedades produjo resultados|
|inferiores a los anteriores. Los vinos producidos pudieron serclasificados como vinos de buena a excelente calidad, equilibrados y en |
|algunos casos aptos para el añejamiento con características similares a los que tipifican dichas variedades en sus zonas de origen. |
|Palabras Claves: Vitis vinifera L.; fenología; vigor; rendimientos; calidad. |
|INTRODUCCION|
|La superficie cultivada de uvas para vino se ha incrementado en los últimos años mediante la utilización de variedades comunes y hasta |
|de mediana calidad, de las cuales algunas se han adaptado a las exigentes condiciones del clima tropical. En Venezuela, actualmente |
|existen aproximadamente unas 300 ha deuva para vino, repartidas entre los estados Lara y Zulia, plantadas en su mayoría con variedades|
|de mediana calidad. CORONEL (1982) y VARGAS y FREITEZ (1981) reseñaron el comportamiento de numerosas variedades, dentro de las cuales |
|algunas fueron calificadas como promisorias. Recientemente algunas de éstas, junto con nuevas introducciones de variedades de alta |
|calidad, han sidoevaluadas obteniéndose resultados satisfactorios en condiciones del estado Lara (VARGAS, 1990). |
|En este trabajo se presentan los resultados de la evaluación realizada durante cinco ciclos productivos de un grupo de 22 variedades de|
|vid para vino, originarias de Alemania, España y Francia. ||MATERIALES Y METODOS |
|El estudio se realizó en los viñedos de la empresa Bodegas POMAR, ubicados en los alrededores de Altagracia, estado Lara, |
|aproximadamente a 10o21'N y 480 msnm, cuyos datos climatológicos se presentan en las Figuras 1 y 2. El producto heliotérmico...