Enpa

Republica Bolivariana de Venezuela
U.E. colegio Champagnat
Asignatura: Laboratorio de Bio1agia
Profesor: Karlíst Rivero

ACCION ENZIMATICA

Puntación Integrantes
Presentación /1 Luis Alberto Pérez Orosco #23
Introducción /3 Patricia Valentina Piñerua Cuevas#25Marco Teórico /3 Milagro Elena Rebolledo Sciannimanica #26
Metodología /2 Juan Andrés Rondón Montilla #29
Resultados /2 Carlos Eduardo Zerpa Araujo #33
Análisis /6
Conclusiones /2Bibliografía /1

18 de noviembre de 2011

Introducción:
Objetivo: Determinar la influencia de los factores físicos en la actividad enzimática.
Qué factores Afectan la velocidad de reacción de las enzimas, si, las enzimas realizan acciones de catalizar proteínas que funcionan en un ambiente especifico, entonces si se afectan diversos factores como la temperatura,pH, concentración de la enzima, concentración de los sustratos, presencia de moduladores o inhibidores, presencia de cofactores y tamaño de sustrato, esto puede que aumente o disminuya la velocidad de reacción de las enzimas.

Marco teórico:
Para desarrollar este informe es necesario definir todo lo que es una enzima.
Se afirma que es una molécula proteica necesaria para la vida quelleva a cabo procesos catalizadores a altas velocidades, además desecha productos innecesarios en el organismo, y genera energía para el mismo. Está conformado por aminoácidos, y disminuye la energía de activación. En la enzima hay una zona en la que el sustrato se une a ella, denominada el sitio catalítico, y existe el sitio alosterico en el que se une el regulador enzimático para inhibirque la enzima siga reaccionando. Posee los siguientes tipos de enzimas según su función:

Grupo | Accion | ejemplos |
1. Oxido-reductasas | Catalizan reacciones de oxido-reducción. Tras la acción catalítica quedan modificados en su grado de oxidación por lo que debe ser transformado antes de volver a actuar de nuevo. | DehidrogenasasAminooxidasaDeaminasasCatalasas |
2.Transferasas | Transfieren grupos activos (obtenidos de la ruptura de ciertas moléculas)a otras sustancias receptoras. Suelen actuar en procesos de interconversiones de azucares, de aminoácidos, etc. | TransaldolasasTranscetolasasTransaminasas |
3. Hidrolasas | Verifican reacciones de hidrólisis con la consiguiente obtención de monómeros a partir de polímeros. Suele ser de tipo digestivo, por loque normalmente actúan en primer lugar | GlucosidasasLipasasPeptidasasEsterasasFosfatasas |
4. Isomerasas | Actúan sobre determinadas moléculas obteniendo de ellas sus isómeros de función o de posición. Suelen actuar en procesos de interconversion | Isomerasas de azúcarEpimerasasMutasas |
5. Liasas | Realizan la degradación o síntesis (entonces se llaman sintetasas) de los enlacesdenominados fuertes sin ir acoplados a sustancias de alto valor energético. | AldolasasDecarboxilasas |
6. Ligasas | Realizan la degradación o síntesis de los enlaces fuertes mediante el acoplamiento a sustancias ricas en energía como los nucleosidos del ATP | CarboxilasasPeptidosintetasas |

Metodología
Materiales:
* 13 tubos de ensayoHCl 0.1M
* 1 cilindro graduado de 10 ml NaOH 0.1M
* 2 vasos de precipitado de 250ml Hígado
* Oxido de manganeso Arena
* Mortero Una papa
* Rejilla...