enriquito

Arroz con leche
El arroz con leche es un postre típico del rio de la plata, que se realizaba en los hogares y en cada uno siempre había algúntoque diferente en la receta de arroz con leche. Hoy dejo una de las tantas recetas de arroz con leche, que espero les gusten y nos dejen suscomentarios.



Ingredientes para el arroz con leche:
- 1 litro de leche
- ½ taza de arroz
- 1/3 taza de azúcar
- 3 huevos
- 3 cuharadas de azúcar
- 1cucharadita de esencia vainilla
Como hacer el arroz con leche:
- Colocar en una cacerola la leche, el arroz, 1/3 taza de azúcar y la esenciavainilla.
- Dejar que hierva y luego cocinar durante 10 minutos o hasta que el arroz este cocido.
- Separar las claras de las yemas de los huevos.
-Batir las 3 claras a nieve con l cucharada de azúcar.
- En un recipiente, batir las 3 yemas con 2 cucharadas de azúcar y la vainilla.
- Agregaralgunas cucharadas de la leche caliente para templar la mezcla deyemas.
NOTA: esto es para que no se corten las yemas al agregarlas a la cacerola.
-Agragar la mezcla de yemas a la cacerola.
- Llevar al fuego durante 1 minuto más mezclando con cuchara de madera.
- Retirar del fuego e incorporarlas claras batidas a nieve.
- Mezclar.
- Si se desea, servir el arroz con leche espolvoreado de canela.

Sugerencias:
- Podemos agregarle al arrozcon leche pasas de uva.
- Podemos o agregar a la leche algunos clavitos de olor y una vez prontoarroz con leche debemos retirarlos.