ENSALADA CESAR

Páginas: 5 (1117 palabras) Publicado: 15 de febrero de 2016
ENSALADA CESAR
Ingredientes de la ensalada cesar:
200 gramos de lechuga romana o la que mas te guste
1 lata de anchoas en aceite de oliva con 6 filetes de anchoas
150 gramos de pechuga de pollo
40 gramos de queso parmesano
2 rebanadas de pan de molde
1/2 diente de ajo
1 huevo entero y 1 yema
zumo de limón
aceite de oliva
Tienes que lavar muy bien la lechuga, y ponerla a escurrir.
Luego quita lascortezas de las rebanadas de pan y córtalas en taquitos pequeños cuadrados. En una sartén pon 1 cucharada de aceite de oliva a calentar, cuando esté bien caliente añade el pan y fríelo ligeramente. Cuando ya esté el pan bien tostado saca de la sartén y ponlo sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
Mueve fuerte la sartén para quitar los restos de pan y añade ahora dos cucharadasde aceite. Ahora es para dorar la pechuga de pollo que debe estar bien limpia y cortada a tiras. Saltea bien hasta que quede bien doradita y cuando esté ponla también sobre papel absorbente de cocina para sacar el aceite.
Ahora toca preparar la salsa de la ensalada César. En si la salsa es una mezcla de mayonesa con salsa alioli enriquecida con un poco de sabor de las anchoas. Para hacer la salsapondremos en un recipiente de mezcla,un diente de ajo pelado a trocitos, tres filetes de anchoa, 1 huevo entero y con una yema, una cucharada pequeña de zumo de limón y por último añadiremos un poco de aceite de oliva. Metemos el brazo de la batidora en el mezclador, toca el fondo. Empezaremos a batir sin desplazar del fondo y la salsa comenzará a emulsionar. Cuando ya veas que el fondo estácompletamente mezclado, como si fuera mayonesa empieza a quitar el brazo de la batidora poco a poco para que se vaya mezclando el resto de la salsa.
Ahora haz a trozos la lechuga, que tendra que estar bien escurrida, y ponla en el cuenco de ensaladas. Añades el pollo, el pan, las 3 anchoas restantes cortadas a trozos y por ultimo los 40 gramos de queso parmesano rallado en láminas .
Ahora puedes aliñarcon la salsa César y a disfrutar de tu ensalada cesar.





Qué ingredientes necesito para preparar .. Ensaladas frías?
6 hojas de lechuga iceberg
6 hojas de lechuga romana
1 lata de atún en aceite de oliva
1 lata de maíz dulce
1 tomate
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Vinagre
Cómo se prepara Ensaladas frías?

Para preparar la receta de ensalada fría, empezaremos por lavar con muchocuidado todas las verduras. En primer lugar, lavaremos la lechuga iceberg y la secaremos a conciencia. Troceamos la lechuga iceberg y la colocamos en una ensaladera.

Continuamos lavando también la lechuga romana y secándola al máximo. La troceamos y la colocamos junto a la otra lechuga.

Escurrimos la lata de maíz y la agregamos a la ensaladera en la que estamos preparando la ensalada fría.

Lavamosel tomate, lo troceamos y lo añadimos también a la ensaladera. Agregamos una pizca de sal y un poco de pimienta negar molida.

Abrimos la lata de atún en aceite de oliva y la añadimos sobre la ensalada fría, de esta forma tendremos que utilizar menos aceite de oliva adicional.

Terminamos la preparación de la ensalada fría, aliñándola al gusto con aceite de oliva y vinagre. Servimos y comemosinmediatamente.








ENSALDA DE TOMATE
 INGREDIENTES
400 g de tomate
160 g de queso fresco
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal
PREPARACIÓN
Empezamos Lavando los tomates Cortamos los tomates en rodajas no muy finas ni gruesas, cortar la mozzarella de forma similar y mezclarlo todo en una ensaladera.
Regar con un buen chorro de aceite y añadir sal y pimienta al gusto.
Puedes añadir unas hojas deperejil picado o de albahaca y un poco de orégano.

ensalada de: pepinos
INGREDIENTES
Pepinos
Lechuga
Apio
Aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón
Sal al gusto
PREPARACIÓN 
Empezamos con la preparación de la ensalada de pepinos lavando como siempre las verduras y utensilios a utilizar en esta aventura culinaria.
Después pelamos el pepino y cortamos en rodajas finas, el apio es cortado en...
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