ensalada de maracuya

Ensalada del huerto con vinagreta de maracuyá

Ingredientes:
1 lechuga americana pequeña
5 Champiñones
1 pimiento morron
1 atado de espárragos
80 gr. de queso
100 gr. de pecanas
50 gr. de azúcar
6 laminas de pastas de wantan
1 limón
Sal y pimienta

Aliño
2 maracuyás
1 cda. de mayonesa
Sal y pimienta

Preparación:
Cortar el pimiento en bastón y saltearlo en un poco deaceite hasta que queden crujientes.
Cortar los espárragos en tres partes y echarlos en agua que este hirviendo con sal y cuando estén listos ponerlos en agua fría, para romper la cocción.
Cortar la lechuga, lavarla con agua y colarla.
Cortar el queso fresco en bastones.
Cortar las 6 láminas de pasta de wantan en bastones y freírlas.
En una sartén poner el azúcar y agregarle las pecanas unpoquito de pisco hasta que cristalice, luego sacarlo y cortarlo.
Servir en un plato la lechuga como base y sobre esto colocar los pimientos, espárragos, wantan, queso y las pecanas.
Agregarle sal y pimienta al gusto.
Aliño:
Cortar el maracuyá por la mitad y pasar por el colador la pulpa para que nos quede solo el jugo.
Agregarle al jugo, una cucharada de mayonesa y el limón.
Echarle la saly pimienta y mezclar bien.

Ensalada del huerto con vinagreta de maracuyá

Ingredientes:
1 lechuga americana pequeña
5 Champiñones
1 pimiento morron
1 atado de espárragos
80 gr. de queso
100 gr. de pecanas
50 gr. de azúcar
6 laminas de pastas de wantan
1 limón
Sal y pimienta

Aliño
2 maracuyás
1 cda. de mayonesa
Sal y pimienta

Preparación:
Cortar el pimiento en bastón ysaltearlo en un poco de aceite hasta que queden crujientes.
Cortar los espárragos en tres partes y echarlos en agua que este hirviendo con sal y cuando estén listos ponerlos en agua fría, para romper la cocción.
Cortar la lechuga, lavarla con agua y colarla.
Cortar el queso fresco en bastones.
Cortar las 6 láminas de pasta de wantan en bastones y freírlas.
En una sartén poner el azúcar yagregarle las pecanas un poquito de pisco hasta que cristalice, luego sacarlo y cortarlo.
Servir en un plato la lechuga como base y sobre esto colocar los pimientos, espárragos, wantan, queso y las pecanas.
Agregarle sal y pimienta al gusto.
Aliño:
Cortar el maracuyá por la mitad y pasar por el colador la pulpa para que nos quede solo el jugo.
Agregarle al jugo, una cucharada de mayonesay el limón.
Echarle la sal y pimienta y mezclar bien.


Ensalada del huerto con vinagreta de maracuyá

Ingredientes:
1 lechuga americana pequeña
5 Champiñones
1 pimiento morron
1 atado de espárragos
80 gr. de queso
100 gr. de pecanas
50 gr. de azúcar
6 laminas de pastas de wantan
1 limón
Sal y pimienta

Aliño
2 maracuyás
1 cda. de mayonesa
Sal y pimienta

Preparación:Cortar el pimiento en bastón y saltearlo en un poco de aceite hasta que queden crujientes.
Cortar los espárragos en tres partes y echarlos en agua que este hirviendo con sal y cuando estén listos ponerlos en agua fría, para romper la cocción.
Cortar la lechuga, lavarla con agua y colarla.
Cortar el queso fresco en bastones.
Cortar las 6 láminas de pasta de wantan en bastones y freírlas.En una sartén poner el azúcar y agregarle las pecanas un poquito de pisco hasta que cristalice, luego sacarlo y cortarlo.
Servir en un plato la lechuga como base y sobre esto colocar los pimientos, espárragos, wantan, queso y las pecanas.
Agregarle sal y pimienta al gusto.
Aliño:
Cortar el maracuyá por la mitad y pasar por el colador la pulpa para que nos quede solo el jugo.
Agregarle aljugo, una cucharada de mayonesa y el limón.
Echarle la sal y pimienta y mezclar bien.


Ensalada del huerto con vinagreta de maracuyá

Ingredientes:
1 lechuga americana pequeña
5 Champiñones
1 pimiento morron
1 atado de espárragos
80 gr. de queso
100 gr. de pecanas
50 gr. de azúcar
6 laminas de pastas de wantan
1 limón
Sal y pimienta

Aliño
2 maracuyás
1 cda. de mayonesa...