ensalada fresca con jitomate

 Una ensalada fresca de lechugas acompañada de jitomates cherry y queso feta es ideal para tu repertorio de recetas de Verano, es muy fresca y es una opción práctica de preparar esta temporada. Pide todos los ingredientes por Superama.com y nosotros te los llevamos.
INGREDIENTES
tazas de lechuga francesa
 1/2 tazas de lechuga escarola
1/2 taza de lechuga italiana
 1/2 taza deaceitunas negras
 200 gramos de queso feta picado en cubos pequeños
 1/2 taza de cebolla morada rebanada en tiras delgadas
 1/2 taza de jitomate cherry 1/2 taza de pepino sin semillas rebanado en medias lunas
 1/2 taza de aceite de oliva
 1/4 de vinagre de vino blanco
 sal
 pimienta negra molida
 finas hierbas
Ensalada de espinaca y camarón
Las espinacas son unas de lasverduras más nutritivas, te aporta vitamina C, ácido fólico, y minerales como el hierro, calcio y magnesio.
INGREDIENTES
2 manojos de espinacas limpias y troceadas.
2 tazas de champiñones rebanados.
16 espárragos pelados y cortados en tres.
200 gr de camarón de pacotilla.
1 cucharadita de aceite Nutrioli®.
Sal y pimienta.
Para la vinagreta:
¼ de taza de aceite Nutrioli®.
Media taza de vinagrebalsámico.
Sal y pimienta.
VALOR NUTRITIVO POR PORCIÓN
7g14g16g225
Hidratos de carbonoProteínasGrasasKcal
PREPARACIÓN
En una sartén calienta la cucharada de aceite Nutrioli®, agrega los espárragos y saltea hasta que tengan un color verde brillante, sazona con sal y pimienta, retira del fuego, reserva. Para la vinagreta:
Para hacer la vinagreta mezcla el aceite Nutrioli® y el vinagrebalsámico, sazona con sal y pimienta y revuelve bien hasta que emulsione.
En un tazón grande mezcla los espárragos, espinacas, champiñones y camarones, adereza con la vinagreta y mezcla muy bien, sirve en tazones individuales.
INGREDIENTES
Hojas de lechuga.
2 jitomates rebanados.
1 pepino rebanado.
2 zanahorias peladas y ralladas.
½ cebolla morada rebanada.
½ taza de aceitunas rebanadas.
1berenjena rebanada.
½ taza de queso de cabra desmoronada.
½ taza de aceite Nutrioli®.
¼ de taza de vinagre de vino tinto.
Sal y pimienta.
1 ajo triturado.
VALOR NUTRITIVO POR PORCIÓN
12g4g34g361
Hidratos de carbonoProteínasGrasasKcal
PREPARACIÓN
Rebana las berenjenas y coloca en una charola, rocía con sal y deja reposar mientras preparas el resto de la ensalada.
Coloca en un platón óensaladera las hojas de lechuga, acomoda sobre éstas el pepino, las zanahorias ralladas, la cebolla morada, las aceitunas y el queso de cabra. Añade el ajo y revuelve toda la ensalada.
Escurre con papel absorbente las rebanadas de berenjena, calienta una parrilla, unta con aceiteNutrioli® y cuece las berenjenas con sal y pimienta. Cocina por ambos lados por un minuto, deja enfriar ligeramente y colocasobre la ensalada.
Baña la ensalada con el aceite Nutrioli® restante, el vinagre y sazona con sal y pimienta, sirve de inmediato.
ENSALADA DE MIXTA CON PASTA
Esta completa ensalada te aporta las vitaminas y minerales dadas por las verduras, además contiene pasta que te brinda energía.
INGREDIENTES
200 g de pasta penne.
2 jitomates picados.
1 pimiento verde.
1 pepino sin cáscara rebanado enmedias lunas.
1 taza de aceitunas negras picadas.
1 cucharada de aceite 
Para la vinagreta:
El jugo de un limón.
1 cucharadita de albahaca seca.
Media cucharadita de orégano seco.
Un cuarto de taza de aceite
Sal y pimienta.
VALOR NUTRITIVO POR PORCIÓN
40g6g25g411
Hidratos de carbonoProteínas GrasasKcal
PREPARACIÓN
Para cocer la pasta calienta suficiente agua una olla con mediacucharadita de sal y una de aceite. Cuece la pasta por 15 minutos o hasta que este al dente. Retira del agua, enjuaga con agua fría y reserva.
Para la vinagreta:
En un tazón mezcla el jugo de limón, el aceite, la albahaca y el orégano. Mezcla hasta que se integre y sazona con sal y pimienta.
En una ensaladera mezcla la pasta con los jitomates, pimienta, pepino y las aceitunas.
Sirve en porciones...