Ensalada

ENSALADA WALDORF
3 tazas de manzana delicia en cubos
1/2 limon
Una taza de mayonesa casera, bien condimentada
2 cucharadas de vinagre demanzana
2 cucharadas de miel de abeja
- 2 taza de apio finamente
- Una taza de pasas negras y rubias
5 tazas de papas blancas cocidas, en cubos
-Una taza de crema de leche
Una taza de nueces tostadas picadas
- 2 tazas de uva verde, sin pepas ni piel
- sal
PREPARACION:
En un bol, pongalas manzanas y rocieles el jugo de limon. Cubra con agua para evitar la oxidacion. En otro bol, mezcle la moyonesa y el curry con el vinagre demanzana. Incorpore las manzanas escurridas. Añada la miel de abeja, el apio y las pasas escurridas. Remueva y agrege las papas blancas cocidas y frias.Aparte, bata la crema de leche hasta que este firme. Una con la preparacion anterior en forma envolvente. Rectifique la sal. Agregue las nueces ylas uvas. Acomode la mezcla en una ensaladera y decore con las laminas de manzana delicia.

ENSALADA ESPECIAL
Unas hojas de lechuga
1 tomate o4 tomates cherry
palta  (aguacate)
2 rabanitos
un pedazo de caigua cruda
unas hojas de espinaca
1/2 cebolla
Aceite, sal, Vinagre, ajoPreparación:

Lave bien los ingredientes, trocee la lechuga, tomate, los rabanitos en láminas muy delgadas,la caigua córtela también muy finamente enláminas  delgadas, la palta en trozos, la cebolla  cortada a la juliana etc. Sazone con el ajo en polvo el vinagre el aceite y un poquito de sal.