Ensalada

ENSALADA DE ATUN CON PEPINO
2 tazas de lechuga picada
1 lata de atún al agua
1 tomate picado
1 pepino cortado en cuadritos
Aderezo con jugo de limón, 1 cucharada de aceite de olivas, sal y pimientablanca

ENSALADA DE RABANO CON CHOCLO
100 gramos de rábano,
1 lechuga roja,
100 gramos de atún,
rabanitos,
choclo dulce
un chorro de aceite y de vinagre y una pizca de sal.

ENSALADA DE REMOLACHA150 gramos de remolachas cortadas a trocitos.
100 gramos de zanahoria picada
1 tallo de apio picado
2 tomates  picados
50 gramos de cebolla troceada.
Aderezo, 1 cucharada de aceite de oliva,pimienta.

ENSALADA CAMPERA
4 Patatas medianas
1 Pimiento verde
2 Tomates
3 Huevos
2 Latas de atún
1 lata pequeña de aceitunas
4 cucharadas de aceite de oliva virgen
Vinagre
Sal

ENSALADA DE VERANO

1 Kg devainitas
1 papa
2 latas de atún en agua
2 cucharadas de queso rallado (no en polvo)
4 Cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
Sal y pimienta

ENSALADA DE JAMÓN CON AGUACATE

jamónaguacates maduros
2 huevos
6 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolleta
1 cucharada de vinagre (mejor de Módena)
Sal y pimienta

ENSALADA GRIEGA
1 lechuga
tomates
100 gr. de aceitunas negras
150 gr. de quesofresco o de Burgos
1 cucharadita de albahaca
cucharadas de aceite de oliva virgen
Un poco de vinagre

ENSALADA DE FRÉJOL TIERNO Y PAPAS
fréjol tierno, 500 gramos
cebollapaiteña, 1 unidad
perejil,  al gusto
aceite, 4 cucharadas
pimienta,  al gusto
papa, 500 gramos
tomate maduro, 1 unidad
limón, 1 unidad
sal,  al gusto

Ensalada de choclo, papas y brócoli
3 tazas de granos dechoclo o maíz fresco, de casi 4 mazorcas, cocidas al vapor o sancochadas
3 tazas de papas cocidas picadas en cubos, alrededor de 3 papas medianas
3 tazas de flores de brócoli, cocidas ligeramente alvapor o sancochadas
1 taza de cebolla roja finamente picada
5 cucharadas de mayonesa o yogur natural
2 dientes de ajo, machacados
2 cucharadas de cilantro o culantro finamente picado
2 cucharadas...