ENSALADA

ENSALADA DE FIBRA
Ingredientes
2 manzanas rojas
2 peras mantequilla
1 taza de cereal de fibra
2 tazas de germen de alfalfa
2 limón verde
sal de mar al gusto
pimienta al gusto

Preparación
Lava lasfrutas y verduras. Pica en cuadritos retirando el corazón y las semillas.
Coloca en un bowl grande el germén de alfalfa, la taza de cereal e incorpora la fruta picada.
Mezcla todo, exprime el limón ysalpimenta al gusto.





CUBOS DE SANDIA PICANTE CON QUESO FRESCO
Ingredientes
1 kilo de sandía cortada en cubos
1/4 de taza de jugo de limón
1 chile jalapeño picado y sin semillas
1 cucharada de hojade albahaca finamente picadas
1 cucharada de hoja de menta finamente picadas
250 gramos de queso fresco desmoronado
1/2 cucharadita de sal de grano grueso
1/2 cucharadita de pimienta
1/4 decucharadita de pimienta cayenne

Preparación
Revuelva todos los ingredientes en un recipiente hondo.
Ponga los cubos en un platón extendido y espolvoree con hojas de menta y albahaca finamente picadas.ENSALADA FRESCA DE ESPINACA
Ingredientes
200 gramos de espinaca
2 tazas de fresa, desinfectadas
1 lata de piña o durazno en almíbar
20 gramos de tocino, picado

Preparación
Lava las espinacas ypicadas en pequeñas tiras.
Rebana las fresas. Corta la piña en trozos pequeños.
Mezcla las espinacas con las fresas, la piña y el tocino.




ENSALADA DE SANDIA CON QUESOS Y TOCINO
Ingredientes
1 lechugasangría
1 lechuga china
1 bolsa de acelga baby
100 gramos de queso crema
50 gramos de queso de cabra
Nuez en trozos pequeños c/n
Sandías partidas en cubos pequeños c/n
Ajonjolís negros c/n
4cucharadas de vinagre balsámico
Reducción de vinagre balsámico c/n
200 gramos de tocino partido en cubitos y dorado
Preparación
Desinfectar las lechugas y acelga baby. Mezclar los dos quesos y hacer bolitaspequeñas, pasarlas por la nuez a cubrirlas. Reservar en refrigeración. Dorar los cubitos de tocino, dejar que se elimine el exceso de grasa sobre un papel absorbente. Reservar. Partir la sandía en...