Ensaladas dulces


Ensalada de Navidad
30 minutos
Ingredientes
1kg
manzanas amarillas "golden"
2
betabeles medianos (remolacha / betarraga)
200gm
nuez picada muy pequeñita
1/4
crema
3 cdas
mayonesa
1 chorrito
vainilla
3 cdas
azucar

jugo del betabel (el que sale al hervirlos)
+
Pasos
Se ponen a cocer los betabeles hasta que queden suaves, mientras se pelan las manzanas y se pican en cubitosmedianitos, ya que estan cocidos los remolacha de igual manera que las manzanas, en una ensaladera se revuelven las manzanas, el remolacha grega la nuez.
 Aparte en otro recipiente se pone la crema, mayonesa,vainilla, azucar y un poco de jugo del betabel y se revuelve todo hasta que quede una crema de tono rosado, (el jugo de betabel es para que la crema no quede muy espesa por lo que depende delgusto personal la cantidad que se le ponga a la crema) .
  Ya incorporados todos los ingredientes se vacian en la ensaladera con la manzana, remolacha se evuelve todo.

























Ensalada de vegetales y frutos dulces
15 minutos
Ingredientes
1
Zanahoria
1
Pepino
1
Mango
3 hojas
Lechuga orejona
120 gr
Nueces troceadas
100 gr
Avena
30 gr
Pasas
5
Fresas
6
FrambuesasMiel
+
Pasos
1. Rayar por separado la zanahoria, el mango y el pepino. Reservar.
  Para preparar el aliño, se licuan las fresas con las frambuesas y miel al gusto. Reservar.
  Colocar una hoja de lechuga como cama, después se colocan pequeñas porciones de mango, pepino y zanahoria formando un triangulo al centro.
  Esparce las nueces picadas, la avena y un poco de pasas. Bañar con elaliño.









Ensalada de papas con sabor a gloria
30 minutos
Ingredientes
5 lbs
papas de su preferencia hervidas
al gusto
mayonesa

mayonesa tipo "miracle whip" en proporción 1/2 de la regular
8 ó 10
huevos hervidos
1
cebolla pequeña picada en trocitos pequeñísimos
1
pimiento verde dulce (no morrón) picado en trocitos pequeños
1 lata
pequeña de pimientos morrones rojos en su jugo1 lata
pequeña de guisantes dulces escurridos (sweet peas)
Pasos
1. Se cortan en trozos las papas y se echan en molde plástico o de cristal.

  Estando aún calientes, se añaden los pimientos verdes, la cebolla troceada, parte de los huevos en rodajas, los guisantes dulces de lata y el pimiento morrón enlatado en tiritas (reservar el jugo) .Todo se revuelve con una cuchara de madera o la quetenga disponible
  Ahora le añadirá la mayonesa a gusto, y en una proporción menor, la mayonesa "miracle whip" y las mezcla bien con los ingredientes.
  Si desea una consistencia menos espesa, añada el jugo de los pimientos morrones enlatados que de paso realza aún más el sabor a pimiento y revuelva nuevamente.
  Acomode bien la ensalada en el molde y coloque por encima las roidajasde huevo restantes.
  Deje reposar en la nevera al menos un par de horas para que se integren los ingredientes.








Ensalada de camotes y brócoli
15 minutos
Ingredientes
4 tazas
(sweet potatoes), camotes en cubitos
2
pimientos dulces rojos rebanados
6 ramas
tomillo fresco
7 cdts
aceite de oliva
4 tazas
flores de brócoli frescas
1/2 taza
queso feta
2 cdas
semillas de girasol2 cdas
vinagre de cidra
1/2 cdts
sal
1/4 cdts
pimienta
Pasos
1. En una charola para horno se ponen los camotes, los pimientos rojos y el tomillo, rocíe con 3 cucharaditas de aceite de oliva sin cubrir por 30 45 minutos o hasta que los camotes estén tiernos, Retirar del fuego, quitar las ramas de tomillo.
  En una olla con agua ponemos a cocer las flores de brócoli tape y cocine 2minutos, ponga en hielo y escurra. En una ensaladera combinar los vegetales asados y el brócoli, queso, las semillas de girasol.
  En un bol pequeño mezclar el vinagre de sidra, sal pimienta y lo que quedo de aceite de oliva. Poner a la ensalada al momento de servir.












Escabeche de verduras
30 minutos
Ingredientes
2 TAZAS
ZANAHORIA RALLADA
2
CEBOLLAS GRADES PICADAS EN TIRITAS
2...