ensaladas

Ensalada de rábano:
Ingredientes:
1 taza de rábanos en rodajas
1/4 taza de queso suizo en cubos
1 cebolla blanca, en rodajas
1 1/2 cucharaditas de vinagre
1/4 cucharadita de ajo picado
1/4 cucharadita de mostaza
1/8 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
4 cucharaditas de aceite de oliva
Lechuga de hoja (opcional)
Preparación: 
En un tazón, combina los rábanos, el queso y la cebolla.En otro tazón, mezcla el vinagre, el ajo, la mostaza, la sal y la pimienta y bate agregando el aceite de oliva hasta que la mezcla esté suave. Vierte sobre la mezcla de rábano y combínalos bien.
Deja la ensalada en la refrigeradora hasta servir. Esta ensalada se puede comer sobre una cama de lechuga.









Ensalada mediterránea

Ingredientes:
1/2 lechuga romana
1 tomate
1/4 decebolla morada
100 gr. de queso panela
50 gr. de aceitunas negras
3 cucharadas de aceite de oliva
2 de vinagre
Orégano y sal al gusto
Preparación:
Lo único que hay que hacer para disfrutar de este saludable manjar es picar la lechuga en cuadritos y colocarla en un recipiente para luego echarle el queso panela también picado en cuadros y las aceitunas deshuesadas. Finalmente le echamos elaceite, el vinagre, la sal y orégano y adornamos el plato con rebanadas de tomate y cebolla morada. ¡Exquisito provecho!












Ensalada capresse

Ingredientes (para 4 porciones):
1/2 kg. de tomates
Hojas de albahaca grandes y frescas
50cc de aceite de oliva
400grs(aprox.) de queso mozzarella fresca
Orégano al gusto
Preparación:
En principio hay que lavar los tomates enrodajes medianas (ni muy finas ni muy gruesas), al igual que el queso mozzarella. Una vez que hemos hecho esto, hay que colocar las rodajas de ambos comestibles sobre una bandeja, de manera alternada y decorativa.
Cuando ya hemos llenado todo el recipiente, debemos espolvorear el orégano y poner las hojas entera de albahaca fresca ya lavada (de preferencia, utilizar la variedad de hoja grande ysúper hoja) encima de las rodajas de albahaca y del queso mozzarella. Y como paso final, debemos rociar todo con aceite de oliva, cuidando de no excedernos en la cantidad para que los ingredientes no naden en él








Ensalada de pollo, pimientos y choclo
1/4 de kilo de pechuga de pollo.
2 tazas de choclo desgranado.
1 pimiento rojo picado en cuadraditos.
Un chorrito de sillau (salsa desoja o soya).
Sal y pimienta al gusto.
Vainitas sancochadas y picadas (opcional).
Papas amarillas sancochadas (opcional).
Preparación:
Es muy sencillo. Solo hay trozar el pollo en cubitos y sazonar con sal más una pizca de pimienta. Luego colocar una sartén a calentar con un chorrito de aceite. Cuando esté bien caliente, agregar el pollo bajando ligeramente el fuego y cubrir para hacer queel pollo sude, echándole un chorro de sillau al final. Una vez que está cosida la carne, reservarla.
En otra ollita, colocar el choclo desgranado, el pimiento y la vainita, listos para sancochar con poca agua; en caso utilices el horno microondas, coloca las verduras en un pocillo de vidrio con tapa y agua, y prográmalo para sancocharlas en pocos minutos. Una vez listo todo, mézclalo en otropocillo y listo. Acompáñalo con papas o arroz.











Ensalada de pasta
Ingredientes
500 gr. de pasta tipo tornillo.
200gr. de champiñones.
1 lata de filete de atún.
2 pimientos.
100 gr. de jamón de york.
50 gr. de aceitunas negras.
50 cc de aceite de oliva.
Mayonesa.
Sal.
Pimienta.
Preparación
Una vez reunidos todos los ingredientes, hierve la pasta según lo indica elenvase; luego enfríala y resérvala. Por otro lado, lava y pica los champiñones, y saltéalos a fuego medio hasta que estén tiernos, en seguida corta el jamón en cuadraditos.
Las aceitunas deben estar despepitadas y cortadas en rodajas, y los pimientos en cuadritos. Una vez listo, mezclar todos los ingredientes incorporando el atún desmenuzado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
Para darle...