Ensaladas

ENSALADA DE LECHUGA Y JAMON







INGREDIENTES
Lechuga de varios tipos
1 pechuga de pollo
Aceite de oliva cantidad necesaria
50 g de jamón ingles en una sola tajada
Queso parmesano al gusto
Dadosde pan tostado

VINAGRETA
¼ taza de aceite
Jugo de 1 limón
¼ taza de vinagre de vino
1 diente de ajo molido
¼ taza de mayonesa liquida

PREPARACION
-Lavar bien las lechugas, escurrir y cortar en trozoscon la mano
- Freír la pechuga de pollo en aceite de oliva. Retirar y cortar en cubos
- Picar el jamón ingles en cubitos. Aparte combinar todos los ingredientes de la vinagreta para obtener una salsasuave. Mezclar las lechugas, el pollo y el jamón, aliñar con la vinagreta.
- Rallar el queso parmesano con la parte mediana del rallador para decorar y agregar deditos de pan tostado.
ENSALADA DEPOLLOS Y UVAS











INGREDIENTES
200 g de pasta cortada
1 pechuga de pollo
250g de uvas verdes sin semillas
1cda de estragón molido
3 cdas de mayonesa
3 cdas de yogurt natural
Pimienta negra reciénmolida al gusto

PREPARACION
Cocinar la pasta en una olla grande con agua hirviendo. Escurrir y dejar que se enfrié.
Sancochar el pollo, quitar la piel y desmenuzar en tiras. Mezclar en una ensaladeracon las uvas, la pasta y el estragón.
Aparte, en un bol mezclar la mayonesa y el yogurt, removiendo bien para integrar.
Sazonar la mezcla de mayonesa y yogurt con pimienta al gusto. Cubrir laensalada con el aderezo y revolver bien para unir todos los ingredientes. Si desea, puede agregar pecanas.



ENSALADA DE PIMIENTOS







INGREDIENTES
2 pimientos rojos, sin venas ni semillas
2 pimientosamarillos, sin venas ni semillas
500 g de hojas de espinacas picadas finamente
125 g de champiñones
150 g de aceitunas negras deshuesadas

VINAGRETA
½ tz de aceite de oliva
¼ tz de vinagre balsámico
2cdtas de albahaca fresca
1 cdta de mejorana
Sal y pimienta negra recién molida al gusto

PREPARACION
Asar los pimientos al fuego hasta que la piel se oscurezca. Colocar dentro de una bolsa de...