Ensallos

Índice
1. Compuestos del carbono
1.1 Alcanos
1.2 Alquenos
1.3 Alquinos

2. Grupo funcionales
2.1 Alcoholes
2.2 Aminas
2.3 Amidas
2.4 Esteres
2.5 Éteres
2.6 Ácidos carboxílico

3. Macro moléculas naturales
3.1 Lípidos
3.2 Carbohidratos
3.3 Proteínas
3.4 Ácidos nucleícos
4. Macromoléculas sintéticas
4.1 plástico






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Alcano

El metano es el primer alcano.
Los alcanos son hidrocarburos, es decir, que tienen solo átomos de carbono e hidrógeno. La fórmula general para alcanos alifáticos (de cadena lineal) es CnH2n+2, y para ciclo alcanos es CnH2n. También reciben el nombre de hidrocarburos saturados.
Los alcanos son compuestos formados solo por átomos de carbono e hidrógeno,no presentan funcionalización alguna, es decir, sin la presencia de grupos funcionales como el carbonilo, carboxilo (-COOH), amida (-CON=), etc. La relación C/H es de CnH2n+2 siendo n el número de átomos de carbono de la molécula, (como se verá después esto es válido para alcanos de cadena lineal y cadena ramificada pero no para alcanos cíclicos). Esto hace que su reactividad sea muy reducida encomparación con otros compuestos orgánicos, y es la causa de su nombre no sistemático: parafinas (del latín, poca afinidad). Todos los enlaces dentro de las moléculas de alcano son de tipo simple o sigma, es decir, covalentes por compartición de un par de electrones en un orbital s, por lo cual la estructura de un alcano sería de la forma:
-------------------------------------------------Nomenclatura
Artículo principal: Nomenclatura de hidrocarburos acíclicos.
La nomenclatura IUPAC (forma sistemática de denominar a los compuestos) para los alcanos es el punto de partida para todo el sistema de nomenclatura. Se basa en identificar a las cadenas hidrocarbonadas. Las cadenas de hidrocarburos saturados lineales son nombradas sistemáticamente con un prefijo numérico griego que denota elnúmero de átomos de carbono, y el sufijo "-ano".
Los 4 primeros reciben los nombres de metano, etano, propano y butano.
. Estos son algunos ejemplos de alcanos:
El sufijo "-ano".

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C | Nombre | Fórmula | Modelo |
1 | Metano | CH4 | |
2 | Etano | C2H6 | |
3 | Propano | C3H8 | |
4 | n-Butano | C4H10 | |
5 | n-Pentano | C5H12 | |
6 | n-Hexano | C6H14 | |
7 | n-Heptano |C7H16 | |
8 | n-Octano | C8H18 | |
9 | n-Nonano | C9H20 | |
10 | n-Decano | C10H22 | |

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Alquenos

Los alquenos u olefinas son hidrocarburos insaturados que tienen uno o varios dobles enlaces carbono-carbono en su molécula. Se puede decir que un alqueno no es más que un alcano que ha perdido dos átomos de hidrógeno produciendo comoresultado un enlace doble entre dos carbonos. Los alquenos cíclicos reciben el nombre de ciclo alquenos.
Nomenclatura 
. Nombrar al hidrocarburo principal: Se ha de encontrar la cadena carbonada más larga que contenga el enlace doble, no necesariamente la de mayor tamaño, colocando los localizadores que tengan el menor número en los enlaces dobles, numerando los átomos de carbono en la cadenacomenzando en el extremo más cercano al enlace doble. NOTA: Si al enumerar de izquierda a derecha como de derecha a izquierda, los localizadores de las instauraciones son iguales, se busca que los dobles enlaces tenga menor posición o localizador más bajo.
2. Si la cadena principal tiene sustituyentes iguales en el mismo átomo de carbono separando por comas los números localizadores que se repiten enel átomo, estos se separan por un guion de los prefijos: Di, Tri, Tetra, etc. Respectivamente al número de veces que se repita el sustituyente.
3. Los sustituyentes se escriben de acuerdo al orden alfabético con su respectivo localizador.
4. Si en la cadena principal existen varios sustituyentes ramificados iguales se coloca el número localizador en la cadena principal separando por un guion,...