ENSANUT 2011 2013 Tomo 1

Autoridades
Carina Vance
Ministra de Salud Pública
David Chiriboga

Ex-Ministro de Salud Pública
José Rosero
Director Ejecutivo del INEC
Byron Villacís
Ex-Director Ejecutivo del INEC
Autores1
Wilma B. Freire
María José Ramírez
Philippe Belmont
María José Mendieta
Katherine M. Silva
Natalia Romero
Kléver Sáenz
Pamela Piñeiros
Luis Fernando Gómez
Rafael Monge
Institucionesparticipantes
Ministerio de Salud Pública
Instituto Nacional de Estadística y Censos
Fotografía
Unicef - MSP
Fotografía portada: Unicef/Ecuador/2008-S024/Manuel Avilés
Se prohíbe su reproducción total o parcial sin autorización del Ministerio de Salud Pública. Todos los derechos
reservados. Prohibida su venta. El documento se puede reseñar, resumir, citar o traducir parcialmente, con el
debido créditoa los autores.
El resumen ejecutivo del TOMO I fue elaborado por: Wilma B. Freire, Carlos Larrea, Ana Larrea, Roberto
Montoya, María José Ramírez y Katherine Silva.
Citación recomendada: Freire W.B., Ramírez MJ., Belmont P., Mendieta MJ., Silva MK., Romero N., Sáenz K.,
Piñeiros P., Gómez LF., Monge R. 2013. RESUMEN EJECUTIVO. TOMO I. Encuesta Nacional de Salud y Nutrición
del Ecuador. ENSANUT-ECU2011-2013 Ministerio de Salud Pública/Instituto Nacional de Estadística y Censos.
Quito, Ecuador.
No. de Derecho de autor: 042816
ISBN-978-9942-07-524-6
Primera Edición
Impreso en Quito, Ecuador 2013
Con el apoyo de:

Excepto el primer nombre, quien es de la autora principal de la investigación y responsable de todo el
informe, el orden de los autores se seleccionó al azar.
1

ÍNDICEPresentación

5

Agradecimientos

7

I.

INTRODUCCIÓN

9

II.

ACCESO A SERVICIOS BÁSICOS Y NIVEL DE INSTRUCCIÓN
DEL JEFE(A) DEL HOGAR Y DE LA MADRE

13

III.

PRÁCTICAS DE LACTANCIA MATERNA Y ALIMENTACIÓN
COMPLEMENTARIA

21

IV.

ESTADO NUTRICIONAL A PARTIR DE INDICADORES
ANTROPOMÉTRICOS

31

V.

CONSUMO ALIMENTARIO

45

VI.

ESTADO DE DÉFICIT Y EXCESO DE MICRONUTRIENTES

57

VII. FACTORES DERIESGO EN POBLACIÓN DE 5 A 59 AÑOS

65

VIII. ACTIVIDAD FÍSICA Y SEDENTARISMO

79

IX.

APROXIMACIÓN A ENFERMEDADES CRÓNICAS
CARDIOMETABÓLICAS NO TRANSMISIBLES

85

X.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Bibliografía

97
109

PRESENTACIÓN

El Ministerio de Salud, en su compromiso de
proteger la salud de la población del país, debe
tener como respaldo la evidencia científica y la
información másconfiable y actualizada sobre
la situación de salud de los ecuatorianos. Con
este propósito el Ministerio de Salud, conjuntamente con el Instituto Nacional de Estadística
y Censos, se comprometió llevar a efecto una
encuesta nacional que actualice los datos de
la situación nutricional de la población, que recoja datos sobre la salud sexual y reproductiva
y que investigue los factores de riesgo delas
enfermedades crónicas más prevalentes. Esta
información servirá de base al diseño de políticas públicas, estrategias y programas que
protejan a toda la población.
La Encuesta, denominada “Encuesta Nacional
de Salud y Nutrición ENSANUT-ECU”, objeto
de este informe, se realizó desde el 2011 al
2013. Su diseño muestral, permite extrapolar
los datos al nivel nacional, subregional, por zonas deplanificación por condición social, por
rangos de edad, por etnia y por sexo, ofreciendo un panorama de la dimensión de los problemas estudiados y sus determinantes, con

5

lo cual facilita analizar las respuestas sociales
que deben plantearse a cada uno de los problemas investigados.
Con la información de la ENSANUT-ECU se
puede hacer un balance riguroso, confiable y
oportuno del desempeño delsector social y
del sector salud, con lo cual se pueden evaluar
los logros de las políticas de salud y sociales.
También da luces sobre los vacíos que quedan
por llenar para alcanzar el sistema de salud
que el pueblo ecuatoriano se merece.
Por ello es imprescindible que junto a los lineamientos de política, vaya la información
científica confiable y actualizada para que las
decisiones que se tomen...