Ensayo 2

Yezit Genis
Paola Torres
Gonzalo Reyes
John Acosta

LAS TENDENCIAS SALUDABLES UNA REALIDAD
A LA QUE NADIE PUEDE ESCAPAR

«Come poco y cena más poco, que la salud de todo el cuerpo se fragua en la oficina del estómago», aconsejaba Don Quijote a su amigo Sancho (Cervantes, 1605). Con el tiempo estudios y tesis lo han comprobado. Quizás un moderno Don Quijote hablaría mas de variedad, de comidasana, de frutas, de verduras, etc., a su amigo Sancho Panza por sus malos hábitos alimenticios y su posible sobrepeso. Puesto que la alimentación es uno de los factores que afectan nuestra salud, es importante adaptarla a las actividades laborales para lograr una optimización de los recursos y una mejora en los procesos productivos. Pero ¿Qué tan fácil es crear una cultura a lo saludable? ¿Cómo sepodría ayudar a este propósito en una sociedad en donde prevalecen y son preferidas marcas de restaurantes con opciones y menús poco saludables? ¿Qué factores serian indispensables de ser considerados para competir en la avalancha gastronómica en nuestro país? Considerando que una buena alimentación es sinónimo de salud, vitalidad, productividad y ánimo, nace nuestra idea de negocio al ofrecer unservicio que permite a nuestros clientes obtener un producto alimenticio saludable y que se ajusta a sus necesidades, condiciones físicas, sociales, económicas y laborales. Buscando así, por medio de sistemas de pagos novedosos y de fidelización, alianzas personales y corporativas que proporcione a todo trabajador un servicio alimenticio apropiado, que mejore las condiciones del talento humano denuestros clientes y que marque una pauta en nuestro mercadeo y desarrollo organizacional.
Para asegurar que las personas tengan una buena alimentación es indispensable contar no solo con el tiempo que se tiene para tal fin, sino también con la facilidad de encontrar un menú adecuado, con opciones saludables, bajas en calorías y comidas sanas. Comidas que respondan a la necesidad de esa parte dela población que se preocupa por una buena alimentación. Crear y mantener una cultura guiada al autocuidado del sistema nutricional no es tarea fácil, de ahí que buscamos con nuestra idea de negocio poder aportar en el crecimiento de las personas al querer ayudarles a mejorar sus hábitos alimenticios, con innovación, con variedad y con calidad de los productos a un precio competitivo;aprovechando las oportunidades y facilidades también que algunas compañías y/o entidades ofrecen a sus empleados en el desarrollo no solo profesional sino también personal en este sentido. De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud (1946), el incorporar y lograr una mente de cuidado nutricional en las personas garantizará un mejor desarrollo físico, psicológico y espiritual.
Sin duda alguna, elincursionar en el sector gastronomito en el país esta en auge de crecimiento. De acuerdo a Gómez (2013), en su artículo publicado para la revista Portafolio, llama la atención la inversión en este sector y desde su punto de vista esto hace que la competencia sea aun mejor; haciendo que la gente se sienta más motivada a innovar debido a la oferta numerosa y atractiva que se presenta en el mercado. Deesta forma el crecimiento acelerado de los restaurantes afecta a los existentes, porque el cliente por más fiel que sea se inclinará por la novedad. Partiendo de este supuesto vemos que nuestra idea de negocio si tiene componentes que la harían competitiva, por cuanto se espera ofrecer y la manera de lograrlo.
Para soportar esto hemos investigado el mercado también del servicio de restaurante pormedio de reservas en línea, y hemos encontrado que a la fecha se cuenta en Colombia con la compañía mesafija.com, la cual nació como una nueva alternativa que ofrece al consumidor encontrar todo tipo de comida, ubicación, precios, promociones o el nombre del mismo lugar; para elegir el restaurante, registrarse y hacer la reserva gratuita indicando el día, hora y numero de personas. Como...