ensayo 5 de quimica

LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL IQU

PRÁCTICA 4

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PRÁCTICA 4: SOLUBILIDAD Y MEZCLAS.
FACTORES QUE AFECTAN LA SOLUBILIDAD
(Esta práctica se realizará en dos sesiones)
PROPÓSITO
Al finalizar esta sesión el estudiante estará en capacidad de diferenciar entre mezclas homogéneas y
heterogéneas y comparar la solubilidad de algunos solutos en varios solventes. Además, podrá
verificar elefecto de la temperatura sobre la solubilidad

MARCO TEÓRICO
Sustancias y Mezclas
De forma muy resumida podemos entender la Química como la ciencia que estudia, manipula y
transforma los materiales. Los seres humanos manipulamos diversos materiales dependiendo del
contexto en el que nos encontramos. La madera, los ladrillos, el azúcar, la sal, el arroz, el aluminio, el
algodón, las plantas,las flores, las piedras, los recipientes plásticos, el icopor, las bombillas, la
gasolina, el gas natural, el oro, la joyas, el cobre, los juguetes electrónicos, la cartulina, la tinta, los
medicamentos son solo algunos de los millones de materiales con los que nos encontramos día a día
dependiendo de nuestras actividades.
Los materiales naturales y sintéticos en sus diversas presentacionesestán constituidos por
sustancias. Una sustancia es un material caracterizado por un conjunto de propiedades cuya
magnitud es reproducible y constante en contextos similares, independiente de la cantidad de masa
de la sustancia (homogéneo), material que según el contexto de presión y temperatura se presenta
en una fase definida: sólida, líquida o gaseosa. Por ejemplo, la sustancia agua sepresenta
caracterizada por un conjunto de propiedades cuyas magnitudes son diferentes según el contexto:
como agua líquida con una viscosidad de 1,01x10-3 Ns/m2 a 20 ºC, como agua gaseosa con una
temperatura de condensación de 100 ºC a 1 atmósfera de presión, como agua sólida con una
temperatura de fusión de 0ºC a 1 atmósfera de presión.
Las sustancias se encuentran en la naturaleza reunidas ointeractuando con otras constituyendo lo
que conocemos como mezclas. Una mezcla es una reunión o agrupación de dos, tres, diez o más
sustancias diferentes, las cuales pueden encontrarse en una misma fase o en fases diferentes. La
composición de una mezcla es variable según el contexto y por lo tanto la magnitud de las
propiedades también. Las mezclas con las cuales interactuamos en la vida diariano son
conglomerados de sustancias reunidas en forma aleatoria; son materiales con una composición
definida por cada una de las sustancias que la integran y con una identificación clara de sus
componentes.
La composición de las mezclas tiene características cualitativas y cuantitativas. El término cualitativo
hace referencia a las clases de sustancias participantes en la mezcla. El términocuantitativo está
relacionado con la cantidad de la mezcla y con la cantidad de cada componente individual
participante de ésta.
UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA QUÍMICA 

 

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PRÁCTICA 4

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Si las sustancias que forman la mezcla interactúan como disolución entre ellas o entre algunas de
ellas, en una relación de cantidaddeterminada, se afirma que las sustancias son solubles o
parcialmente solubles; si no interactúan como disolución se afirma que no son solubles o son poco
solubles. Cuando las sustancias son solubles, se considera que la mezcla es homogénea según la
relación de solubilidad y se presenta una sola fase. Cuando no lo son o cuando sobrepasan los
limites de la relación de solubilidad, la mezcla esheterogénea y se presentan varias fases.
Desde el punto de vista cuantitativo, la solubilidad se define como la máxima cantidad de soluto que
se puede disolver en una cantidad determinada de solvente a una temperatura específica para formar
un sistema homogéneo estable. Su valor numérico corresponde a la concentración de soluto en una
disolución saturada y se expresa así
S= gramos de soluto/100...