Ensayo Adriana

“Alimentación: Proceso por el que ingerimos los alimentos. Se trata de un acto voluntario, consciente y educable.”(Bioquímica y Biotecnología de Alimentos).
Tener gusto por la buena alimentacióny sobre todo tener la satisfacción de poder preparar los alimentos con esmero, dedicación y calidad es un requisito indispensable para quien estudia Técnicas Hoteleras.
El curso Alimentos es muyimportante porque todos sus contenidos van encaminados a desarrollar las habilidades culinarias en las estudiantes, tomando en cuenta las bases teóricas y sobre todo la realización de una prácticaorientada y supervisada por la profesora.
Los objetivos principales del curso son proporcionar a las estudiantes los conocimientos que le permitan preparar alimentos de calidad, perfeccionar su laborcotidiana teniendo muy claro que la buena alimentación es esencial para la vida de las personas, porque eso repercute en su bienestar laboral y sobre todo en el bienestar de los comensales al consumir unabuena dieta balaceada, ya que con ésta se previenen muchas enfermedades que en la actualidad se están sufriendo debido a la ausencia de una buena alimentación porque se consume mucha comida chatarra.En este curso se estudia el menaje de cocina que consiste en conocer y manejar correctamente los instrumentos que se tienen en esa área, se adquiere el vocabulario técnico de cocina, se busca lacapacidad de llamar los utensilios, ingredientes, platillos, etc por su nombre, ayudar a que las personas tengan control en el consumo de los alimentos para que coman de acuerdo a su talla y peso,también se les educa para que adquieran el buen gusto de comer, cuidar la preparación de los alimentos, tanto las temperaturas como también la correcta aplicación de las técnicas de cocción, aformarles en la presentación de los platillos porque presentar un plato con estilo es atrayente para las personas.
Es indispensable también informar a las alumnas acerca de los condimentos que ayudan a dar...