Ensayo Aplicación de la norma técnica peruana a las paltas

En este trabajo, se pretende presentar, explicar y dar y dar a conocer las disposiciones, adems de los requisitos que se aplican a la gestin de calidad de las paltas, para su posterior exportacin.Para realizar el trabajo se tuvo que hacer uso de la Norma Tcnica Peruana (011.08) que establece los requisitos mnimos de calidad que deben satisfacer las paltas, para luego ser suministradas a losconsumidores. Esta norma se aplica a las paltas nacionales e importadas, como toda norma est sujeta a revisiones y segn el estudio del tema escogido es el ms adecuado para el desarrollo del trabajo. Trashaber establecido los parmetros normativos al producto, se obtuvo que en cuestin de disposiciones relativas a la calidad se tienen las siguientes partes Requisitos generales, requisitos mnimos y lamadurez, estos requisitos deben ser aplicados de manera rigurosa y atravesar diferentes revisiones. En conclusin la Norma Tcnica Peruana fue aplicada al producto y se puede afirmar que sin la debidagestin de calidad, el producto se exporta presentando deficiencias, por eso es imprescindible la aplicacin de esta y necesaria puesto que el producto est ubicado en un mercado competitivo, es por elloque en el 2011 present una baja aceptacin. INTRODUCCIN Actualmente se considera muy importante la aplicacin de estndares de calidad a los productos de exportacin, la Norma Tcnica Peruana es la msadecuada para los productos con mayor cantidad de caractersticas como son las paltas. Las paltas son frutos de un rbol originario de Mxico y Centroamrica, es considerada una de las frutas tropicales mspopulares en el mundo entero por su alto valor nutritivo, sabor agradable, versatilidad y fcil preparacin. El Per exporta alrededor de 81.000 ton. Al ao, en Sudamrica es considerado como el segundoexportador de palta. La importancia del trabajo radica en conocer los parmetros de calidad que son aplicados a las paltas, ya que son consideradas productos de mayor aceptacin o populares, es por ello...