Ensayo Chocolate
Páginas: 6 (1404 palabras)
Publicado: 5 de febrero de 2013
INDICE
INTRODUCCIÒN 1
BENEFICIOS DEL CHOCOLATE EN EL ORGANISMO. 2
CONCLUSIÒN 3
REFERENCIAS 4
INTRODUCCIÒN
La historia del chocolate y sus beneficios se remontan a épocas muy antiguas, tanto que podemos encontrar el término “chocolate”, en distintos lenguajes los cuales provienen desde la épocaprehispánica; por ejemplo, “xocolatl” que se deriva de la cultura Azteca y su significado se refiere al agua. Esta era una bebida amarga y espumosa hecha con granos de cacao tostados y mezclados con agua, harina de maíz o miel1.
Este alimento era catalogado como uno de los principales elementos de la cocina prehispánica por su sabor tan exquisito que lo hace único e inigualable2.
En la actualidad,el chocolate es considerado como una golosina y parte fundamental de grandes platillos; es uno de los alimentos más codiciados del mundo, es uno de los ingredientes que aporta una gran cantidad de nutrientes a la salud. El chocolate se puede presentar en barra, líquido, bombones, pero sin importar cual sea su presentación con solo probarlo, hace que hasta el paladar mas exigente quede satisfechocon su exquisito sabor.
¿Pero será que este alimento, siendo tan rico no cause daños en nuestra salud?, ¿Obtendremos algún beneficio al consumirlo?. En general estas son algunas de las dudas que todos nos hemos planteado alguna vez y sus respuestas, pueden llegar a ser contradictorias, por que existen millones de mitos alrededor de ellas, como por ejemplo: se dice que consumir chocolate aumentael riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, pero en el libro “la voluptuosidad del chocolate escrito por: Anne Adler”, se menciona que este es solo un mito, por que según esta autora, el chocolate genera cierta sustancia llamada “fenoles”(derivado oxigenado derivado del cacao)3 que evita la formación de grandes cantidades de colesterol en las arterias y por lo tanto, ayuda a disminuir lasenfermedades cardiacas4. Me pregunto si, ¿todos los mitos que se generan en torno a este tema serán solo eso?…mitos.
Hasta donde se y según mi punto de vista, el consumo del chocolate no causa ningún daño a la salud del ser humano, al contrario, nos genera mas beneficios de los que nos podemos imaginar, o no?...
BENEFICIOS DEL CHOCOLATE EN EL ORGANISMO.”Es un tratamiento para estimular el sistema nervioso en pacientes apáticos, cansados o débiles y para mejorar la digestión, anemia, anorexia, fatiga mental, baja producción de leche materna, fiebre, y poco apetito sexual”5 es lo que dice el libro “El Popol Vuh” acerca del chocolate a través de una pagina de internet, y la verdad es que estoy de acuerdo con este articulo, porque el chocolate contienemiles de sustancias que son benéficas para nuestro organismo y no dudo que estos sean algunos de los tantos beneficios que nos otorga el consumir chocolate diariamente, pero también es importante aclarar que el chocolate es bueno siempre y cuando su consumo no sea excesivo.
En la actualidad además de ser muy sabroso, se ha descubierto a través de arduas investigaciones que “el chocolatecontiene elementos que nos ayudan a combatir la ansiedad, cáncer y ataques al corazón”6. Uno de estos elementos es la “Teobromina (sustancia alcaloide de la que se deriva el característico sabor amargo del cacao) que nos ayuda a combatir la ansiedad, ejerce una acción tónica sobre el organismo, activa la diuresis y estimula la circulación sanguínea”7, en las investigaciones también se muestra que unataza de cocoa caliente tiene el doble de actividad antioxidante que una copa de vino tinto de 5oz y que además su efectos son tan buenos como los que se le atribuyen al te e incluso es de 2 a 3 veces mas efectivo que una taza de te verde8, pero con la diferencia de que ninguna de las sustancias que contiene el chocolate provoca efectos secundarios como la somnolencia que es causada por el...
INTRODUCCIÒN 1
BENEFICIOS DEL CHOCOLATE EN EL ORGANISMO. 2
CONCLUSIÒN 3
REFERENCIAS 4
INTRODUCCIÒN
La historia del chocolate y sus beneficios se remontan a épocas muy antiguas, tanto que podemos encontrar el término “chocolate”, en distintos lenguajes los cuales provienen desde la épocaprehispánica; por ejemplo, “xocolatl” que se deriva de la cultura Azteca y su significado se refiere al agua. Esta era una bebida amarga y espumosa hecha con granos de cacao tostados y mezclados con agua, harina de maíz o miel1.
Este alimento era catalogado como uno de los principales elementos de la cocina prehispánica por su sabor tan exquisito que lo hace único e inigualable2.
En la actualidad,el chocolate es considerado como una golosina y parte fundamental de grandes platillos; es uno de los alimentos más codiciados del mundo, es uno de los ingredientes que aporta una gran cantidad de nutrientes a la salud. El chocolate se puede presentar en barra, líquido, bombones, pero sin importar cual sea su presentación con solo probarlo, hace que hasta el paladar mas exigente quede satisfechocon su exquisito sabor.
¿Pero será que este alimento, siendo tan rico no cause daños en nuestra salud?, ¿Obtendremos algún beneficio al consumirlo?. En general estas son algunas de las dudas que todos nos hemos planteado alguna vez y sus respuestas, pueden llegar a ser contradictorias, por que existen millones de mitos alrededor de ellas, como por ejemplo: se dice que consumir chocolate aumentael riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, pero en el libro “la voluptuosidad del chocolate escrito por: Anne Adler”, se menciona que este es solo un mito, por que según esta autora, el chocolate genera cierta sustancia llamada “fenoles”(derivado oxigenado derivado del cacao)3 que evita la formación de grandes cantidades de colesterol en las arterias y por lo tanto, ayuda a disminuir lasenfermedades cardiacas4. Me pregunto si, ¿todos los mitos que se generan en torno a este tema serán solo eso?…mitos.
Hasta donde se y según mi punto de vista, el consumo del chocolate no causa ningún daño a la salud del ser humano, al contrario, nos genera mas beneficios de los que nos podemos imaginar, o no?...
BENEFICIOS DEL CHOCOLATE EN EL ORGANISMO.”Es un tratamiento para estimular el sistema nervioso en pacientes apáticos, cansados o débiles y para mejorar la digestión, anemia, anorexia, fatiga mental, baja producción de leche materna, fiebre, y poco apetito sexual”5 es lo que dice el libro “El Popol Vuh” acerca del chocolate a través de una pagina de internet, y la verdad es que estoy de acuerdo con este articulo, porque el chocolate contienemiles de sustancias que son benéficas para nuestro organismo y no dudo que estos sean algunos de los tantos beneficios que nos otorga el consumir chocolate diariamente, pero también es importante aclarar que el chocolate es bueno siempre y cuando su consumo no sea excesivo.
En la actualidad además de ser muy sabroso, se ha descubierto a través de arduas investigaciones que “el chocolatecontiene elementos que nos ayudan a combatir la ansiedad, cáncer y ataques al corazón”6. Uno de estos elementos es la “Teobromina (sustancia alcaloide de la que se deriva el característico sabor amargo del cacao) que nos ayuda a combatir la ansiedad, ejerce una acción tónica sobre el organismo, activa la diuresis y estimula la circulación sanguínea”7, en las investigaciones también se muestra que unataza de cocoa caliente tiene el doble de actividad antioxidante que una copa de vino tinto de 5oz y que además su efectos son tan buenos como los que se le atribuyen al te e incluso es de 2 a 3 veces mas efectivo que una taza de te verde8, pero con la diferencia de que ninguna de las sustancias que contiene el chocolate provoca efectos secundarios como la somnolencia que es causada por el...
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