ensayo de administracion
Páginas: 3 (656 palabras)
Publicado: 8 de septiembre de 2013
CONCEPTOS Y GENERALIDADES DE LA ADMINISTRACION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
La administración nace con la necesidad humana de organizarse para subsistir. El hombre por sí solo, es incapaz de producir lossatisfactores de sus necesidades. Fue precisamente esta necesidad que lo obligo a formar organizaciones sociales. Sabemos muy bien que la administración se utiliza en cualquier actividad uorganización y hasta en la vida personal; ejemplo muy claro es como cuando jugamos futbol.
Vivimos en una sociedad donde el esfuerzo cooperativo el núcleo base para el bien común entre nosotros. Hoy en día, lacomplejidad de las organizaciones humanas y el desarrollo de la ciencia y la tecnología, han llevado a considerar que la administración es la clave para lograr los objetivos.
Los diferentes enfoquesdel pensamiento de la administración han aportado a la humanidad infinidad de conocimientos útiles para la administración, con ello la evolución de este arte, solo puede apreciarse con curso de lahistoria. Por ello hablaremos o mostraremos a continuación.
ÉPOCA PRIMITIVA
En esta época lo sobresalió es la forma en que las personas realizaban trabajos de caza, pesca y recolección. Los jefesde la familia eran los únicos que tenían autoridad para tomar las decisiones de mayor importancia. Al trabajar el hombre en grupo, surgió de manera incipiente de administración.
PERIÓDOAGRÍCOLA
En esta época se caracterizó por la aparición de la agricultura y de la vida sedentaria. Se acentuó la organización del tipo patriarcal. La caza, la pesca y la recolección pasaron a tener un mejorlugar de importancia en la economía agrícola.
ANTIGÜEDAD GRECOLATINA
En esta época sobresale el esclavismo y la administración se caracterizó por su estricta supervisión del trabajo y el castigocorporal como forma disciplinaria. Pero esto también trajo consigo el bajo rendimiento del trabajo por el descontento del trato inhumano que sufrían las personas esclavas.
ÉPOCA FEUDAL
En esta...
La administración nace con la necesidad humana de organizarse para subsistir. El hombre por sí solo, es incapaz de producir lossatisfactores de sus necesidades. Fue precisamente esta necesidad que lo obligo a formar organizaciones sociales. Sabemos muy bien que la administración se utiliza en cualquier actividad uorganización y hasta en la vida personal; ejemplo muy claro es como cuando jugamos futbol.
Vivimos en una sociedad donde el esfuerzo cooperativo el núcleo base para el bien común entre nosotros. Hoy en día, lacomplejidad de las organizaciones humanas y el desarrollo de la ciencia y la tecnología, han llevado a considerar que la administración es la clave para lograr los objetivos.
Los diferentes enfoquesdel pensamiento de la administración han aportado a la humanidad infinidad de conocimientos útiles para la administración, con ello la evolución de este arte, solo puede apreciarse con curso de lahistoria. Por ello hablaremos o mostraremos a continuación.
ÉPOCA PRIMITIVA
En esta época lo sobresalió es la forma en que las personas realizaban trabajos de caza, pesca y recolección. Los jefesde la familia eran los únicos que tenían autoridad para tomar las decisiones de mayor importancia. Al trabajar el hombre en grupo, surgió de manera incipiente de administración.
PERIÓDOAGRÍCOLA
En esta época se caracterizó por la aparición de la agricultura y de la vida sedentaria. Se acentuó la organización del tipo patriarcal. La caza, la pesca y la recolección pasaron a tener un mejorlugar de importancia en la economía agrícola.
ANTIGÜEDAD GRECOLATINA
En esta época sobresale el esclavismo y la administración se caracterizó por su estricta supervisión del trabajo y el castigocorporal como forma disciplinaria. Pero esto también trajo consigo el bajo rendimiento del trabajo por el descontento del trato inhumano que sufrían las personas esclavas.
ÉPOCA FEUDAL
En esta...
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