ensayo de bares y licores

En caracas, igual que en todas partes, se tomaba licor, sin embrago, era común que entre la gente de mayor recurso consumiera ron, cerveza y sidra, es en ese momento que nace el botiquín como unestablecimiento de bebidas. Durante años los venezolanos de màs de 50 años, le decían “Botiquín” a todo establecimiento que era utilizado por el propietario para que la clase de menor recurso económicopudiera consumir bebidas alcohólicas, a veces incluía comida; comenzó a difundirse durante la primera mitad del siglo xix, cuando fui introducido por la inmigración portuguesa,
anteriormente se lellamaba “cantina” y una de las primeras fue la boliviana donde más que bebidas se consumían alimentos como tostadas de pan con queso, o simplemente aquél alimento que sirviera para paliar la necesidadde comer, lo que convertía al sitio también en un restaurantes de emergencia.
Luego , entre 1848 y 1870 comenzaron a aparecer muchos bares camúflajeados como cafés, pro el verdadero desarrollo de losbotiquines fue en 1870 cuando hubo un progreso y una expansión de estos lugares hasta el punto de que no se podía andar una cuadra sin encontrar una de estas tabernas llamadas café, otros nombres quese les daba era: confitería, pastelería y hasta restaurant.
Ya para 1894 era muy común encontrarse estos establecimientos en cualquier lugar de caracas, es por ello que un periódico caraqueño expusoun artículo titulado “los botiquines” en la cual decía que por cada bebedor frecuente, hay un botiquín en la ciudad, este mismo artículo expresa que en caracas, en 1907 tenía un expendio de licorpor cada 100 habitantes, mientras que otras ciudades como Londres tenía 13 pro por cada 100.000 habitantes, a pesar de que esto era una exageración,
era una manera de explicar que los botiquines obares se expandían en caracas, esto llamo la atención a nivel internacional, tanto que un periodista--------- escribió que en caracas hay una gran afición por la bebida aun cuando los licores son...