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PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA CONSTITUCION DE UNA HELADERIA


Protocolo de residencia profesional que presenta el c.:

Eunice Canto R.
Carrera de Licenciatura en Administración
ASESOR INTERNO:
MVZ. JAIME SOSA MADARIAGA

Juan Sarabia, Quintana Roo
Mayo 2012



1. OBJETIVOS


1.1. Objetivo general


Satisfacer permanentemente las expectativas denuestra clientela, tanto por la calidad, la variedad de gustos, el precio y brindando un servicio como se merecen.


2.2 Objetivos específicos

Ofrecer cremas heladas de gran calidad, con un precio accesible pero sin descuidar nuestro servicio y la atención esmerada que son también nuestras características.



3. JUSTIFICACIÓN ACADÉMICA

Este protocolo tiene la finalidad de realizar laresidencia profesional de la alumna de noveno semestre de la carrera de Licenciatura en Administración, en su modalidad de proyecto de inversión, por tal motivo se pretende invertir, así como organizar esta Microempresa con el fin de obtener utilidades esta misma está ubicada en el Poblado de Xul-ha, Municipio de Othón Pompeyo Blanco del estado de Quintana Roo.

Esta práctica profesional serealizará a nivel de prefactibilidad del proyecto en aspectos de planeación estratégica, estudio de mercado, estudio técnico, aspectos organizativos, estudio financiero, evaluación financiera, análisis de sensibilidad, permitiendo aplicar los diversos conocimientos adquiridos en las materias de la curricula de la carrera de Licenciatura en Administración, como Administración, Recursos humanos,Mercadotecnia y Formulación y Evaluación de Proyectos entre otros.

Debido a la complejidad del trabajo se tomará en cuenta a la incubadora de negocios que se encuentra dentro de las instalaciones del Instituto Tecnológico de la Zona Maya, siendo un instrumento que tiene como finalidad identificar ideas de proyectos innovadores con oportunidad de negocio para jóvenes emprendedores.

Dado que elproyecto es para la constitución de una Microempresa con el objetivo de adquirir maquinaria y herramientas de trabajo mediante financiamiento; para así poder incrementar sus ventas por lo que este trabajo se tomará como propuesta para la obtención del título y cedula profesional de Licenciatura en Administración por la opción 10 de Titulación por Residencia Profesional.
4. INTRODUCCIÓN


Lafinalidad del Centro de Incubadoras de empresas de base tecnológica del Instituto Tecnológico de la Zona Maya es convertir ideas de proyectos en planes de negocios o proyectos de inversión. Un proyecto de inversión es un conjunto de planes detallados que tienen por objetivo aumentar la productividad de la empresa para incrementar las utilidades o la prestación de servicios, mediante el uso optimo de losfondos en un plazo razonable. De igual forma se puede decir que es un plan al que se le asigna determinado monto de capital y se le proporcionan insumos para producir un bien o servicio útil; y por consiguiente obtener una retribución que beneficie tanto a los dueños del proyecto como a la sociedad que se encuentre empleada en la empresa.

5. ANTECEDENTES


5.1 Antecedentes del


5.1.1.Historia


La historia del helado se remonta miles de años atrás. De hecho, comenzó hace más de 3.000 años, en China, siendo sus emperadores los primeros en degustarlo. Sus cocineros mezclaban nieve y hielo de las montañas con frutas, vino y miel para obtener una deliciosa y fresca preparación. De la misma manera, el emperador romano Nerón Claudio Cesar (37-68 AC) enviaba esclavos a las montañaspara obtener nieve para congelar los jugos de fruta que tanto disfrutaba añadiendo néctar y miel.
Siglos más tarde, en 1295, el mercader y explorador veneciano Marco Polo retornó de su viaje al Lejano Oriente con la receta para elaborar helados con nieve de aspecto similar a los sorbetes que se consumen hoy en día. Fue así como se cree que los helados hicieron su llegada a Italia. La receta, a...