Ensayo De Como Se Hace La Polvora

¿Que son los Hidratos de Carbono?
Los carbohidratos son la más importante fuente de energía en el mundo. Representan el 40-80% del total de la energía ingerida, dependiendo, claro está, del país,la cultura y el nivel socioeconómico. - Monosacáridos:
Son los carbohidratos de estructura más simple. Destacan:Glucosa: Se encuentra en las frutas o en la miel. Es el principal producto final delmetabolismo de otros carbohidratos más complejos. En condiciones normales es la fuente exclusiva de energía del sistema nervioso, se almacena en el hígado y en el músculo en forma de glucógeno.. -Disacáridos:
Son la unión de dos monosacáridos, uno de los cuales es la glucosa.Sacarosa (glucosa + fructosa): Es el azúcar común, obtenido de la remolacha y del azúcar de caña.Maltosa (glucosa + glucosa):Raramente se encuentra libre en la naturaleza. Lactosa (glucosa + galactosa): Es el azúcar de la leche.-Polisacáridos:
La mayoría de los polisacáridos son el resultado de la unión de unidades demonosacáridos (principalmente glucosa). Algunos tienen más de 3.000 unidades. Son menos solubles que los azúcares simples y su digestión es más compleja. Almidón: Es la reserva energética de los vegetales,está presente en los cereales, tubérculos y legumbres. El almidón en su estado original es hidrolizado en el aparato digestivo con gran dificultad, es necesario someterlo, previamente, a la acción delcalor.  |

¿Cuál es el consumo y producción de los alimentos que aportan carbohidratos?
El consumo de hidratos de carbono es difícil de valorar, dado que no es posible realizar encuestas fiables entodo el mundo, y como medio de aproximación para calcularlo utilizamos las gráficas de producción. Cereales: Son la principal fuente de carbohidratos, destacando el arroz, trigo, maíz, cebada, centeno,avena y mijo. En general contienen un 65-75% de su peso de carbohidratos, 6-12% de proteínas de bajo valor biológico y 1-5% de grasa. En su mayor parte contienen almidón, aunque también son una...