Ensayo de Consumidor 3.0

El Consumidor Socialmente Responsable
Indicadores recientes dados por la Organización Mundial de la Naciones Unidas (ONU)
señalan que para este 1 de Julio del presente año, hemos llegado a la alarmante cifra de los
7’200, 000,000 de personas en todo el mundo. Esta cifra está basada en los últimos censos
realizados por la misma ONU, así como en estimaciones oficiales hechas por la mayoría depaíses. Sin embargo, hay varios países asiáticos y africanos, que debido a su retraso, no han
hecho censos hace más de 20 años, por lo que la cifra mencionada anteriormente debería de
elevarse, y bastante más.
Ante este escenario, ¿hasta dónde más va poder soportar nuestro planeta? ¿Que estamos
haciendo para cuidarlo? Hagámonos esta pregunta: ¿Que afecta más al planeta, criar vacas o losgases de nuestros autos? sigamos leyendo para descubrir mayores detalles.
Quizá para muchos, el consumo de carne es algo normal en la dieta diaria de cada
familia, sin embargo, pocos sabemos que nos estamos enfrentando a uno de los mayores
devastadores de nuestra naturaleza, el cual genera gases de efecto invernadero, perjudica el ciclo
vital del agua, incrementa la emisión de gases en un 18% másque el transporte y degrada tierras
fértiles para el consumo humano. Steinfeld (2006) escribió que el ganado es uno de los
principales responsables de los graves problemas medioambientales de hoy en día. Se requiere
una acción urgente para hacer frente a esta situación.
Pocos sabemos que el 33% de las zonas cultivables de todo el planeta está destinado
solamente para la siembra de pastizalesutilizados para la alimentación del ganado, haciendo que,
muchas hectáreas de bosque hayan sido taladas únicamente para poder alimentarlos. Peor aún es

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saber que el ganado contamina hasta 10 veces más el agua que el mismo hombre, y que el
pastoreo dificulta que se renueven los recursos hídricos tanto en la superficie como los
subterráneos Matthews (2006) de la Oficina de Prensa de laFood and Agriculture Organization
of United Nations (FAO) asegura que de una lista de 24 tipos de ecosistemas importantes, los
estudios indican que hay 15 que se encuentran amenazados por esta causa tales como el
ecosistema del agua dulce, el ecosistema de los pastizales o el ecosistema forestal.
Si se mencionan a los países que tienen una tendencia al alza en consumo de carnes rojas,podríamos mencionar al bloque llamado BRICS, por las iniciales de Brasil, Rusia, India, China y
Sudáfrica. Todos estos países concentran el 40% de la población mundial y manejan la
alarmante cifra de 6.3% de incremento en su consumo desde el 2002 al 2012 y se espera que
entre el 2013 al 2022 crezcan en un 2.5%. Pero, el país con mayor índice de consumo de todo el
mundo, es China, que pasó de consumir90 kilocalorías de carne por persona a 694 kilocalorías.
A manera de prosperidad, se proyecta que el consumo de carne se duplique de 225 millones de
toneladas en 1999/2001 a 465 millones de toneladas en el 2050.
Ante este corto camino que nos queda hacia la horca, ¿cómo nosotros, los consumidores,
podemos contribuir a que todo este efecto sea inverso a lo que nos revela este ensayo? Es aquídonde tenemos que ponernos a pensar en convertirnos en consumidores socialmente
responsables respetando, no sólo lo que la naturaleza nos da, sino asegurando una buena calidad
de vida a las generaciones venideras.
Un nuevo comportamiento se está identificando entre los consumidores responsables
quienes están direccionando su dieta diaria dándole al organismo lo que necesita, tanto en
cantidadcomo en frecuencia. Este cambio ayudará a no comer más de lo que necesitamos

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debido a que el ser humano debería de tener una dieta balanceada en proteínas (carnes),
vitaminas y carbohidratos que haga que no consuma ninguno de estos tres elementos en exceso.
Por otro lado, para reemplazar la ingesta de proteína, están buscando sustitutos del reino vegetal
como la soya o productos de...