Ensayo De Cultivo Microbiologico

Preparación de medios de cultivo microbiológicos complejos, selectivos y diferenciales y Esterilización.

* Resumen
Esta práctica se basó en la preparación de cultivos microbiológicoscomerciales (complejos, diferenciales y selectivos), y en su posterior esterilización para poder ser utilizados en la siembra de muestras de alimentos. Su preparación en general consistió en agregar lacantidad necesaria de medio de cultivo comercial (Agar Nutritivo, Agar MacConkey y Agar BHI) a 45 mL de agua deionizada para llenar tres platos de Petri, se calentó el agua hasta que hirvierapara poder disolver el medio, se cerró el recipiente y se dejó esterilizar de 15 a 20 minutos en el autoclave, una vez esterilizado se siguieron las técnicas asépticas para el llenado de los platosde petri, finalmente estos se guardaron en el refrigerador. Aunque los cálculos para la cantidad de medio fueron realizados de manera correcta, la cantidad de agua deionizada empleada resultó serinsuficiente para tres platos de Petri, por lo que algunos no fueron llenados o sólo tenían una capa delgada del medio. Es importante llevar a cabo la preparación de medio de la mejor manera yconsiderando siempre medidas de esterilidad, pues para poder sembrar y observar resultados concisos, no debemos cometer errores en la cantidad de medio de cada caja de Petri y su esterilidad.Palabras clave: Medios de Cultivo, Esterilidad, Autoclave, Agua deionizada.

* Introducción

Un medio de cultivo es el conjunto de nutrientes que crean las condiciones necesarias para eldesarrollo óptimo de microorganismos. Debido a que la diversidad metabólica de los microorganismos es enorme, la variedad de medios de cultivos también es amplia y por lo tanto no se puede hablar de unmedio de cultivo universal y en consecuencia se debe tener cuidado en la selección del medio de cultivo que se va a utilizar. En general sabemos que existen diferentes medios de... [continua]