Ensayo De Fogon De Negros

propiedades van mas allá de que al cortarlo forma una bonita estrella -Ideal para decorar ensaladas de verduras y frutas- O de su ligera acidez -Perfecta para platos exóticos-.

Investigadores de la Universidad Nacional (sede Medellín) identificaron propiedades antioxidantes de 32 frutas tropicales cultivadas en Colombia. Y en esa lista esta el carambolo. Ello significa que su consumo puedeayudar en la prevención y tratamiento de enfermedades cardiovasculares, neurológicas y canceres.
Esta fruta agridulce, conocida también con el nombre de "fruta estrella", ofrece entre otros beneficios un escaso valor calórico y el hecho de ser fuente de hidratos de carbono, proteínas, fibra y vitaminas A y C.
Sin embrago, el mayor porcentaje del carambolo es agua, lo cual le hace muy refrescante. Ycomo además tiene potasio y es bajo en sodio, le va bien a quienes tienen la tensión arterial alta o sufren de diabetes.

Asimismo, mejora el funcionamiento del sistema inmunológico y permite una mayor absorción del hierro de los alimentos que lo contienen.
Mas Beneficios

* Prevenir la anemia y el estreñimiento.
* Sirve para bajar la fiebre.
* En casos de dengue hemorrágico, lamedicina no tradicional lo utiliza para disminuir el dolor de huesos.
* Su consumo ayuda a mantener el buen estado de la piel y el pelo
Nota

Las personas que sufren de cálculos y otras enfermedades renales, así como de gastritis, deben tener cuidado con el consumo excesivo de carambolo, pues este es rico en oxalato de calcio.
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Averrhoa carambola |
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Foto de Carambola, Carambolo, Carambolos, Tamarindo chino, Tamarindo culí, Árbol del pepino, Carambolera, Carambolero - http://img.photobucket.com/ - http://w4.heimwerker.de/ |
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| Nombre común o vulgar: Carambola, Carambolo, Carambolos, Tamarindo chino, Tamarindo culí,Árbol del pepino, Carambolera, CaramboleroNombre científico o latino: Averrhoa carambolaFamilia botánica: Oxalidaceae.Origen: parece que procede de Malasia (Camboya y Laos), aunque se ha introducido extensamente en regiones tropicales. Los países productores de esta fruta tropical son Malasia, Tailandia, Indonesia y Brasil.Etimología: el género Averrhoa, al cual pertenece la carambola, debe su nombreal médico y filósofo musulmán Averroes y proviene del Oeste de India y fue rápidamente adoptado como vocablo por los marinos portugueses.El árbol de la carambola es bastante atractivo y ornamental y alcanza una altura media de 10 metros.Hojas alternas, imparipinnadas, folíolos 7-20, alternos o casi opuestos.Flores en cortos racimos, inconspicuas.Fruto baya con 5 costillas prominentes. Contiene detres a cinco estrías longitudinales, de manera que si le hacemos un corte transversal podrá apreciarse su forma de estrella.La carambola es una fruta tropical que se comercializa en Europa desde hace poco tiempo.Es también llamada la fruta estrella, debido a su forma estrellada al cortarla de forma transversa.La piel del fruto es fina, comestible, de un amarillo claro que se transforma enamarillo dorado cuando la fruta está madura.Posee una pulpa translúcida, crujiente, jugosa y ácida.Las variedades de mayor tamaño son de color dorado, más dulces y con una leve nota de acidez.Las variedades más pequeñas son muy agrias y tienen tonalidades pálidas, verdes o amarillas.La pulpa es traslúcida, muy jugosa, sin fibra, variando en textura desde blando a firme y crujiente.El sabor está entre elsubácido y dulce.Pueden consumirse frescas, en ensaladas o en zumo.Se utilizan normalmente para la decoración de todo tipo de platos dulces y salados.Al cortarlas transversalmente en rodajas se obtiene una bonita estrella.Resulta deliciosa aliñada con una salsa vinagreta.Debe lavarse y quitar con un cuchillo el borde de las costillas si tuvieran manchas.Frecuentemente se sirve la carambola...