Ensayo de la cocina mexica

Ensayo de la cocina mexica
La cocina mexicana desde siempre ha sido sabrosa vistosa y muy reconocida. Ya que no hay quien no la conozca y no ladisfrute, ya que cuenta con muchos elementos de varias culturas que le ayuda a complementarse y la hace tan única y que representa toda una cultura.
La cocinatradicional engloba un sinfín de especias y materia prima típicas de México en la que también tiene un punto de vista cultural y generacional, estacocina ha estado todo nuestra vida desde que uno tiene memoria y por el afecto y gusto que se le tiene el que nos expongas la cocina mexicana vanguardistaes algo a lo que no estamos acostumbras y eso no quiere decir que sea mala , ya que lo que esta cocina quiere hacer es que la cocina tenga otraperspectiva y hacer que este en constante evolución implementando nuevas técnicas y dándole otro punto de vista y un nuevo enfoque. Estas dos cocinas puedes irde la mano ya que se puede conservar el sabor tradicional con un toque moderno.
Este toque moderno como eh decidido llamarlo es porque la sociedad yatienen ese interés por la cocina y por probar cosas nuevas porque ya que el boom de la gastronomía invadió todas las cocinas del mundo lo que obliga ainventar y redefinir los conceptos de esta gran comida. No es malo el cambio ya que de esta manera se crean nuevos platos a diario por la tradición de añosy lo que representa para uno la comida de la abuela o de la madre que el hijo redefine y conserva esos recuerdo pero los proyecta de otra manera
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