ENSAYO DE LA DIGESTION

OBJETIVO GENERAL:
Dar a conocer las partes que componen el aparato digestivo, la función de cada uno de sus órganos y comprender todo lo que conlleva tomar un alimento desde que entra a la boca hasta lo que es desechado.

INTRODUCCION
Se llama digestión a la acción y efecto de digerir.
Todos los órganos de nuestro cuerpo trabajan al igualque las piezas de una máquina, así pues como las maquinas necesitan combustible para poder funcionar.
En nuestro cuerpo el combustible que lo hace funcionar es el alimento, y si este no se le proporciona adecuadamente y constante, deja de funcionar al igual que cualquier otra máquina que no se le da el combustible necesario.
Por eso es importante conocer nuestro aparato digestivo, sus funcionesy de qué manera podemos ayudar a mantenerlo en las mejores condiciones, ya que si lo descuidamos también podemos causar algunas enfermedades.
Acontinuación se menciona la función y algunas partes que lo conforman.
El aparato digestivo tiene como función primordial desmenuzar los alimentos y separar las partículas alimenticias de las que no lo son.
Está formado por la boca, el estómago, elintestino delgado, el intestino grueso y una serie de órganos glandulares o de reservorio: el hígado, el páncreas, las glándulassalivales y la vesícula biliar.



EL APARATO DIGESTIVO
Este aparato está formado por el conjunto de órganos que realizan la digestión. El proceso de la digestión empieza en el momento en que una persona se lleva a la boca sus alimentos, y termina cuando desecha lassustancias que no necesita.
El aparato digestivo del ser humano se compone de las siguientes partes:

CAVIDAD BUCAL

Es la zona de recepción del alimento. En ella tienen lugar dos procesos importantes, la masticación y la insalivación.
La masticación se define como el conjunto de movimientos de la cavidad bucal que tienen como fin ablandar, triturar, moler, rasgar y cortar los alimentos ymezclarlos con la saliva.
La mezcla de la saliva con el alimento o insalivación, se produce con el fin de:
Disolver los alimentos. Esto permite apreciar el sabor y reconocer la existencia de cualquier sustancia extraña, tóxica, irritante, etc...
Lubricación de los alimentos. Facilitándose así la deglución.
Inicio de la digestión de algunos hidratos de carbono, gracias a la acción de la enzimaamilasa.
Acción bactericida por efecto de la lisozima.
Mantenimiento de la humedad en la cavidad bucal.
El volumen diario de saliva es de 1000 a 1500 cm3. Existe una secreción de saliva basal, que se llega a multiplicar por cuatro al ingerir alimentos. El mayor volumen secretor procede de las glándulas parótidas, seguidas por las submaxilares.
La composición de la saliva es la siguiente:
Agua 96%Moco, de efecto lubricante.
Iones (sodio, potasio, cloro, fosfato, bicarbonato y calcio)
Sustancias orgánicas. (Urea, ácido úrico, hormonas).
Enzimas: amilasa salival o ptialina (inicia la digestión de los carbohidratos), galactosidasa (descomponen la galactosa), lisozima (destructora de bacterias).
Globulina (Inmunoglobulina A).
Proteína R que protege a la vitamina B12 uniéndose a ella.Todo ello le otorga un pH de 6.3-6.8.
El control de la secreción salival, se realiza mediante estímulos extra orales, visión u olor de la comida, estímulos orales, la ingestión, y estímulos nerviosos.
La deglución es el proceso por el cual, el alimento se mezcla con la saliva (bolo alimenticio) y consta de una fase bucal, una fase faríngea, y una fase esofágica.

ESÓFAGO

El esófago es unconducto musculo membranoso que se extiende desde la faringe hasta el estómago. De los incisivos al cardias porción donde el esófago se continúa con el estómago hay unos 40 cm. El esófago empieza en el cuello, atraviesa todo el tórax y pasa al abdomen a través del hiato esofágico del diafragma. Habitualmente es una cavidad virtual. (Es decir que sus paredes se encuentran unidas y solo se abren...