ensayo de la revolucion industrial en la gastronomia

Instituto Escuela de Artes Gastronómicas
Cheff Milenium


CONTABILIDAD BASICA



Principios contables de general aceptación

Son un cuerpo de normas asociados con la contabilidad que sirven como guía en la selección de procedimientos aplicados por los profesionales de la contaduría pública n el ejercicio de sus actividades. Una de las razones principales por las cuales surgen losPCGA, está referida al entendimiento básico que debe tener un usuario sobre las cifras que presenta una empresa para ser comparadas con otras.


Principio de la entidad

La actividad económica es realizada por entidades identificables las que constituyen combinaciones de recursos humanos, recursos naturales y capitales, coordinados por una autoridad que toma decisiones en caminadas a laconsecución de los fines de la entidad.
A la contabilidad le interesa identificar la entidad que persigue fines económicos particulares y que es independiente de otras entidades

Principio de la continuidad

El derecho laboral, se conoce como el principio de la continuidad laboral, a aquel principio que instruye al juez, ante duda, estimar la duración del contrato individual del trabajoen la mayor extensión posible según los hechos y la realidad demostrada.
La naturaleza jurídica del principio se basa en que normal mente el trabajo es la principal fuente de ingreso económico de trabajo, por lo que el contrato debe considerarse lo más extenso posible dentro, para así beneficiar al trabajador

Principio de la realización

Es la defensa de los procesos y métodos de lacontabilidad.
La norma básica de realización está dividida en 3 partes fundamentales: la primera hace referencia a la necesidad de incorporar formal mente la contabilidad, hechos económicos que cumplan con la primerísima cualidad, y es que se halla realizado.
La segunda establece tácticamente cuando un hecho económico cumple con la anhelada cualidad. Por último señala que aunque se debe realizarlos hechos económicos, no basta, puesto que este debe ser también cuantificable o medible

Principio del periodo contable

El principio del periodo contable es la base para el registro de los gastos.
Este principio le indica a los contadores que: identifiquen todos los gastos, midan esos gastos y se cercioren del registro de estos gastos contra los ingresos de vengados en el mismointervalo

Principio de la dualidad económica

La dualidad económica son los recursos de lo que disponen la entidad para la realización de sus fines y las fuentes de dicho recursos que , a su vez , son la especificación de los derechos que sobre los mismos existen , considerados en conjunto

Principio de la revelación suficiente

Regula que las informaciones contables debenmostrar con claridad y compresión todo lo necesario para determinar los resultados de las operaciones de la entidad y su situación financiera.
Establece la obligatoriedad del desglose de las partidas que componen el saldo de cada cuenta de activo o pasivo, de forma tal que permita la comprobación de su existencia

Principio de la prudencia

Establece las pautas para registrar los ingresosen el momento que se devenguen y los gastos en el momento que sean conocidos.

Documentos mercantiles corrientes o comunes

Se denominan los documentos mercantiles como las actividades de compra venta de un producto y lo que se realiza para que ese producto se venda más.
Los documentos mercantiles suelen tomar forma en el momento en que la operación se realiza y su objeto es el decertificar entendimiento entre las 2 partes que han efectuado un convenio


Requisición

Es un documento electrónico o físico que se utiliza para realizar un pedido de un bien o servicio.

Cotización

Es aquel documento o información que el departamento de compra usa en una negociación. Es un documento informativo que no genera registro contable.



Orden de compra...