Ensayo de modos de produccion
Páginas: 4 (828 palabras)
Publicado: 6 de septiembre de 2010
Bibliografía
9.1 Secretaría de Comercio y Fomento Industrial. 1992. Ley Federal sobre Metrología y Normalización. Diario Oficial de la Federación. México, DF.
9.2 Secretaría de Salud. 1984. LeyGeneral de Salud. Diario Oficial de la Federación. México, DF.
9.3 Secretaría de Salud. 1988. Reglamento de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos,Productos y Servicios.
9.4 Secretaría de Comercio y Fomento Industrial. NOM-008-SCFI-1993. Norma Oficial Mexicana. Sistema General de Unidades de Medida.
9.5 Bryan F.I. 1990. Application of HACCP toready eat chilled foods, Food Technology pp. 70-77.
9.6 Bacteria that cause foodborne illness. 1990. Food Safety and Inspection Service. p.10.
9.7 Comisión Internacional de especificacionesmicrobiológicas para alimentos (ICMSF). 1985. Microorganismos de los alimentos. Vol. I. Técnicas de análisis microbiológico. Editorial Acribia, S.A. Zaragoza, España.
9.8 Comisión Internacional deespecificaciones microbiológicas para alimentos (ICMSF). 1985. Ecología microbiana de los alimentos. Vol. II. Productos alimenticios. Editorial Acribia, S.A. Zaragoza, España.
9.9 Food and Drug Administration.1988. Bacteriological analytical manual FDA. Bureau of Foods. Division of Microbiology. Washington, D.C.
9.10 Food and Drug Administration. 1993. U.S. Department of Health and Human Services.Washington, D.C. 20204. pp. 40, 85, 92, 94, 97 y 119.
9.11 FAO/OMS. 1991. Anteproyecto de Código Internacional recomendado de Prácticas de Higiene de los Alimentos, Preparados Refrigerados, que han sidotratados térmicamente. 28 de octubre al 1o. de noviembre. Programa conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias, Comité del Codex Alimentarius sobre Higiene de los Alimentos. Washington, D.C. pp. 32, 33, 41,43, 54, 71 y 72.
9.12 FAO/OMS. 1992. Informe de la 25a. Reunión del Comité del Codex sobre Higiene de los Alimentos. Washington, D.C.
9.13 Jacob M. 1990. Manipulación correcta de los alimentos....
9.1 Secretaría de Comercio y Fomento Industrial. 1992. Ley Federal sobre Metrología y Normalización. Diario Oficial de la Federación. México, DF.
9.2 Secretaría de Salud. 1984. LeyGeneral de Salud. Diario Oficial de la Federación. México, DF.
9.3 Secretaría de Salud. 1988. Reglamento de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos,Productos y Servicios.
9.4 Secretaría de Comercio y Fomento Industrial. NOM-008-SCFI-1993. Norma Oficial Mexicana. Sistema General de Unidades de Medida.
9.5 Bryan F.I. 1990. Application of HACCP toready eat chilled foods, Food Technology pp. 70-77.
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9.9 Food and Drug Administration.1988. Bacteriological analytical manual FDA. Bureau of Foods. Division of Microbiology. Washington, D.C.
9.10 Food and Drug Administration. 1993. U.S. Department of Health and Human Services.Washington, D.C. 20204. pp. 40, 85, 92, 94, 97 y 119.
9.11 FAO/OMS. 1991. Anteproyecto de Código Internacional recomendado de Prácticas de Higiene de los Alimentos, Preparados Refrigerados, que han sidotratados térmicamente. 28 de octubre al 1o. de noviembre. Programa conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias, Comité del Codex Alimentarius sobre Higiene de los Alimentos. Washington, D.C. pp. 32, 33, 41,43, 54, 71 y 72.
9.12 FAO/OMS. 1992. Informe de la 25a. Reunión del Comité del Codex sobre Higiene de los Alimentos. Washington, D.C.
9.13 Jacob M. 1990. Manipulación correcta de los alimentos....
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